食譜簡單快速做法怎么做手抓餅 _生活百科

手抓餅做法有哪些？怎么做才好吃？
手抓餅的做法各有不同，各有各的風味，有臺灣風味的，也有內地風味的，都比較受歡迎，都有各自的消費群體，我本人還是喜歡吃內地口味的，想吃的時候自己就烙幾張，還比較方便，經濟實惠適合家庭制作，下面我就把制作手抓餅的方法分享給大家。

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首先準備一下食材：
面粉500克、雞蛋5個、生菜一份、熬制好的醬料。
調味料：食用鹽三克、熟豬油一份、色拉油一份。
【操作過程】
1.將500克的面粉放入盆中，加入6兩水，再加10克的色拉油，揉成面團醒制30分鐘備用。

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2.碗中放40克的面粉，用50毫升熬好的熱豬油澆在上面做成油酥。
3.將揉好的面團分成5個小劑子，放在案板上搟成薄片，刷上酥油、放點鹽花、上下折疊、面片抻長、卷成小卷按壓排氣，二次松弛10~15分鐘后，搟成小餅備用。
4.平底鍋上放油，將餅坯子放入鍋中，蓋上蓋燜15~20秒，翻面烙成金黃色，然后平底鍋里打一個雞蛋，將烙好的餅放在雞蛋上按壓，餅和雞蛋成為一體，烙好出鍋。

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5.烙好出鍋后，刷上提前熬好的醬料，放上生菜火腿腸，吃起來柔軟筋道，比外面買來的還好吃。

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松軟可口、好吃的手抓餅我們就做好了，如果您喜歡請關注我喲，謝謝您的支持。
給你分享一下家常手抓餅的做法，外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。吃不完的放冰箱，隨吃隨?。乇鴟獎?。根據我的做法，絕對可以成功，來看看怎么做的吧~

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以500克高筋面粉為例，3克鹽，倒入300克溫水，將面粉攪成面絮后加5克的油，（這樣使面更加松軟），下手揉成面團，蓋上保鮮膜醒面半小時左右。

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醒面時我們來制作油酥，取一小碗面粉，加入2克鹽和適量胡椒粉，潑入熱油，我們的油酥就做好啦（油酥能讓餅起酥，層次分明）

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將醒好的面分成幾個面劑子，將面劑子搟成餅狀，刷上油酥，再把餅皮像疊扇子一樣疊起來，

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再將面皮卷成一團，再次搟開即可下鍋煎了，煎至兩面金黃就可以出鍋啦！

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食譜簡單快速做法 怎么做手抓餅

食譜簡單快速做法怎么做手抓餅