黑芝麻糊怎樣做才細滑如何制作芝麻糊竅門 _生活百科

你好，我是悠悠。芝麻糊通常是以黑芝麻為主要原料制作而成，可按個人口味添加黑米、花生、山藥等。黑芝麻糊營養豐富，有補血養發的作用，常吃可讓皮膚光滑膩致、頭發烏黑亮麗，拿來作早餐或下午茶飲用，是個相當不錯的選擇。
黑芝麻糊做法不難，但要做到麻香順滑，就需要注意兩點竅門了：第一是加點白芝麻下去，可起到增香作用；第二是加點大米下去，可起到讓口感變順滑及濃稠的作用。現在一起來看看做法吧。

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－基礎版黑芝麻糊－
【材料】黑芝麻半碗、白芝麻1勺
大米1勺、冰糖適量
【制作步驟】▼1．浸泡：將黑芝麻、白芝麻及大米預先浸泡約2小時，讓其吸足水，這樣打起漿來更容易變順滑細膩。
▼2．攪拌：將泡好的黑、白芝麻及大米放進攪拌機里，添加適量的水攪打成漿。如若想口感更加細膩一些，打完漿后可用篩子過濾一下再煮。
▼3．開煮：將芝麻漿放進小奶鍋里，加入適量的水，多少個人喝就放多少碗水，大火燒開后轉中小火，再煮約15~20分鐘，直到芝麻糊變濃稠。
▼4．調味：將冰糖敲碎，放芝麻糊里調味即可。

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【干貨總結】▼1．以上第2、3點做法是針對家里只有攪拌機的小伙伴，若家里有豆漿機等一體化的機器，則只需放材料進去，等機器自動運行，直至煮熟。
▼2．大米也可換成糯米，芝麻糊口感會更顯粘糯。
▼3．以上芝麻糊做法是最簡單的基礎版，可在此基礎上按個人口味添加山藥、花生米、黑米等，可讓芝麻糊口感更豐富。

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【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】

材料:黑芝麻150克、糯米100克、冰糖適量、水650ml
1、我們先將糯米洗干凈，然后放在碗里，用涼水浸泡過夜。
2、等糯米泡好后，我們再來炒黑芝麻，將芝麻放入鍋內，小火炒熟即可。
3、然后我們把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁機內，再加入450ml的水，蓋上蓋子，用高速攪打
4、打好后的液體需要用網篩過濾一下，過濾好的液體放入奶鍋里待用，剩下來的殘渣加入250ml的水，繼續攪打成糊
5、打好的黑芝麻糊通通倒入奶鍋，加入適量的冰糖，開小火，一邊加熱，一邊不停的攪拌
【黑芝麻糊怎樣做才細滑如何制作芝麻糊竅門】6、加熱到后面，你會發發現液體越來越濃稠，顏色也越來越深，只要液體煮到變成濃稠且流動的糊狀即可熄火
7、做法簡單，味道香醇，比買的香多了，大家都可以試試看。

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黑芝麻糊怎樣做才細滑 如何制作芝麻糊竅門

黑芝麻糊怎樣做才細滑如何制作芝麻糊竅門