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1、煮元宵就是熱水下鍋，如果冷水下鍋 ， 溫度過(guò)低，冷凍過(guò)的湯圓無(wú)法迅速凝結(jié)表面的糯米皮，湯圓很容易粘鍋破裂，影響湯圓的賣相和口感 。
【煮元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋 煮元宵是涼水下鍋還是熱水下鍋】2、煮湯圓的方法：鍋中水燒開后放入湯圓，接著把火調(diào)小，讓水微微沸騰即可 。然后用勺子輕輕推開湯圓，讓其不粘鍋壁 。等到湯圓浮起后 ， 改用小火煮兩三分鐘即可 。
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