芥菜是榨菜葉子嗎在家里如何做榨菜 _生活百科

說到榨菜東北農村應該有很大的發言權，因為東北呢？氣候環境不是很好，冬天的比較延長，所以蔬菜的儲備來說是方法比較多的，所以呢，就在這個環境下呢，出了很多種榨菜的制作方法，今天和大家簡單聊一聊

【芥菜是榨菜葉子嗎在家里如何做榨菜】第一種榨菜：咸黃瓜，咸黃瓜選擇剛剛摘下來的那種黃瓜，大概是15厘米左右的是最好的，因為這種黃瓜呢，不長不細，大小的比較合適，而且呢，這個時候的黃瓜是最脆的，所以挑這種黃瓜來腌制呢，口感非常的清爽和清脆，特別的好。
腌制方法：選擇一個小缸，然后黃瓜洗凈，缸里放滿2/3的位置，然后呢，選擇加水加鹽，最后上面蓋一個石頭，起到一個壓制的作用，防止黃瓜在缸里面亂動，或者飄起來這樣的腌制兩個月左右又咸又脆的黃瓜就出來了。
黃瓜那可以撈出來直接吃，把它切成一塊一塊的，或者那切成黃瓜絲兒直接炒菜來吃也是可以的，所以呢，大家有興趣的可以來嘗試一下，非常的不錯。

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第二種咸菜：東北經典蒜茄子

芥菜是榨菜葉子嗎 在家里如何做榨菜

芥菜是榨菜葉子嗎在家里如何做榨菜