各種鮮榨果汁的做法大全竅門怎樣鮮榨果汁 _生活百科

謝謝邀請，說起榨果汁大家都比較熟悉，但是這里有幾個技巧，大家要了解一下，為什么榨的果汁水是水，果肉是果肉，為什么要么太酸，要么太甜，好像都沒有適中的口味，這其實是沒有選擇好，下面我給大家一一解釋一下。

為什么榨的果汁水和肉分離：有倆個原因，第一是比例沒掌握好，導致果肉較少，第二是打果汁的時間過短，導致果肉大有顆粒感，容易下沉。
方法應該是料理機中水淹沒果肉為宜，另外太甜的水果少加點糖，多加點蜂蜜，糖份少的水果多加點糖，少加點蜂蜜，大家都知道糖融化后有粘稠度，蜂蜜也一樣，這個粘稠度剛好可以中和水和果肉，使果肉產生掛漿，從而粘稠不分離。
第二有的果汁太甜，有的太酸，這是什么原因呢？是因為有的水果不適合打汁，比如香蕉，如果打完就喝，有可能這個喝的過程中就會氧化變黑，所以就是選材問題。

方法應該是，你可以適當中和一下它，比如選幾種水果，比如香蕉，西瓜，哈密瓜，芒果，獼猴桃，楊梅或桑葚，容易氧化變黑就可以放在杯子的底部，香蕉容易變黑甜度也夠，可不加糖，打碎后放在杯子底部，西瓜打好放在香蕉上，不讓其于空氣接觸，拉長變黑時間，哈密瓜放在西瓜上，芒果放在哈密瓜上，最后可加入酸奶，這樣一層一層打出來的果汁，就會有融復合口感，也比較美觀，但是相對來說麻煩，特別是一種加入另一種的時候，這里有一個技巧，大家一定要注意，就是一定要用勺子分散倒下去的力度，（通俗點就是勺子背朝上，倒在勺子背上，使力度分散不容易融合）這樣一杯七彩果汁就ok了，簡直就是朋友圈殺手。
不要問我怎么知道的，因為我在餐廳做廚師長的時候，水吧我也做過，所以比較熟悉。
以上就是小秦今天給大家分享的一些心得，覺得好就點個贊吧，如果您有餐飲不清楚的地方可以私信我，只要我懂的一定會幫你解答。
【各種鮮榨果汁的做法大全竅門怎樣鮮榨果汁】要說水果榨汁怎么才能好喝，本人有個建議，選擇你喜歡的水果洗凈削皮去核切小塊直接榨汁加蜂蜜攪拌，然后放冰箱冷凍一小會再喝口感比較好。不過我還是喜歡直接削皮吃新鮮的水果而不是果汁，這樣營養才不會流失，水果豐富的膳食纖維還有助于腸胃的蠕動，排毒養顏，人還不會發胖。

各種鮮榨果汁的做法大全竅門 怎樣鮮榨果汁

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