鐵板燒的做法和配料竅門 _生活百科

很高興回答您的問題，很多人都是非常愛吃外面街邊賣的鐵板燒的，但是這道美食其實在家里就能制作，而且非常簡單美味，那下面我就具體來分析一下如何制作這道家常美食鐵板燒。
1.準備配料
在制作這道鐵板燒時我們需要準備一些配料，包括魷魚一條，少許五花肉，洋蔥，蔥姜蒜，胡蘿卜半根，甜面醬，香油，料酒，白醋，食鹽，韭菜，小米辣，小尖椒等。
2.制作過程
【鐵板燒的做法和配料竅門】首先咱們需要把魷魚用白醋浸泡三到五分鐘，然后咱們把魷魚身上的黑皮以及內臟清理并且處理干凈，把魷魚處理完成后咱們把魷魚須切成段，魷魚的內測打上十字花刀，然后咱們起鍋燒水放入處理好的魷魚，焯一下水，并且這一步需要加入料酒。魷魚焯水完成后取出備用，五花肉切片同樣焯水處理，然后咱們把蔥頭，小尖椒切成小方塊備用，韭菜切大段，準備一個小碗，加入一勺甜面醬，一勺番茄醬，一勺老干媽攪拌均勻備用，起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜和胡蘿卜以及蔥頭和小尖椒進行煸炒，隨后放入五花肉和魷魚繼續爆香，緊接著放入咱們事先調好的料汁，準備一個烤盤，把炒好的倒入烤盤并且加入韭菜段，淋上兩滴香油即刻。
以上就是我關于如何制作鐵板燒的分享，希望我的分享能夠對您產生幫助，謝謝!

文章插圖

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1. 魷魚洗凈控干，切成自己喜歡的大小
2. 用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻，腌制一小會兒
3. 平鍋燒熱，均勻抹層油，油熱后，把腌好的魷魚平攤在鍋內
4. 魷魚變色后翻面煎制，至全部變白即可出鍋，順便撒些芝麻，趁熱食之