豬肝枸杞湯的做法大全竅門枸杞葉豬肝湯怎么做 _生活百科

清明前后，枸杞葉最嫩，大家要多吃。

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枸杞葉豬肝湯，一款清爽不油膩，補肝補血又明目的湯，非常簡單快手上五分鐘就能出鍋，不過前期豬肝的處理比較麻煩一點，但不能省一定要浸泡到位。
材料:豬肝200克、枸杞葉200克、枸杞15粒、鹽六克、料酒1湯匙、玉米淀粉1湯匙、生姜2片、大蒜5瓣
做法:
1.豬肝洗凈用清水浸泡半小時
在挑選豬肝時，先要看色澤，新鮮的豬肝呈褐色或粉紅色，表面光潔潤滑，手摸堅實無黏液,略有彈性，聞無異味。肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，應把豬肝清洗干凈后放水中浸泡半小.時，煮飯時有淘米水的話，用來浸泡最好不過
2.豬肝切成大薄片備用，買豬肝的時候千萬不要讓賣家幫你切好，新鮮的豬肝切開后放置時間一長膽汁會流出，大大降低了豬肝的營養，所以豬肝要現切現腌
3.大蒜放絞肉機去皮后切成薄片備用，姜片切成絲備用，切好的豬肝不用再清洗了，直接加五克鹽、一湯匙料酒、一湯匙玉米淀粉、姜絲和大蒜片攪拌均勻腌十分鐘
4.鍋中倒入水，加生姜片和半湯匙食用油大火煮開，水燒開后放入枸杞再次煮開，放入枸杞葉煮開，放入腌好的豬肝薄片，快速打散并煮開，加鹽攪拌均勻關火出鍋
大家好我是平南王小廚！
枸杞葉豬肝湯是一道美味可口的藥膳湯，其功效補虛益精、清肝明目，囗味清甜！制作枸杞葉豬肝湯關鍵要去除豬肝的腥味，所以一定要用到生姜，料酒，胡椒粉。下面教大家去做:
一、用料
1.豬肝250克
2.生姜兩片
3.料酒1小匙
4.枸杞葉300克
5.枸杞子15克
6.淀粉10克
7.醬油2小匙
8.食鹽1小匙
9.植物油2小匙
10.胡椒粉1小匙
二、做法步驟:
1.買回來的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右。
2.浸泡好的豬肝切成簿片。
3.切好的豬肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘。
4.整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水里浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用。
5.鍋內放適量的水、姜片、植物油，燒開，把枸杞子入進去。
6.水沸騰后，加入枸杞葉。
7.放入枸杞葉后，煮沸騰。
8.加入腌制好的豬肝、1小匙胡椒粉提味。
【豬肝枸杞湯的做法大全竅門枸杞葉豬肝湯怎么做】9.再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關火即可，一道美味的湯完成。

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