怎樣制作炸牛奶 _生活百科

牛奶不僅僅可以喝，也可以炸來吃。炸牛奶的外皮脆如炸雞但是不硬，其內部鮮嫩可口，具有鮮奶的味道，外酥里嫩的口感深受孩子們的喜愛。我家孩子就特別喜歡吃，隔三差五的就纏著我做一次。炸牛奶的做法其實很簡單，只要材料比例不出錯，照著做，零失敗！下面我把做法分享給大家。

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準備材料：奶粉30克玉米淀粉30克清水250ml白糖20克
【怎樣制作炸牛奶】大家注意材料比例不能錯哦！淀粉少了，導致牛奶不成型，容易失敗。

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電飯煲里加入250ml清水，30克奶粉， 30克淀粉，20克白糖，攪拌均勻。

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鍋里的所有材料都攪拌均勻之后，按下煮飯鍵，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋。（我是用的金屬勺子輕輕的攪拌，就怕把電飯鍋內膽的涂層刮掉了，朋友們最好用木勺子攪拌哦?。?

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大概兩分鐘左右，奶液熬至濃稠成糕狀，這個時候，奶香濃郁，我忍不住嘗了一小口，味道就和小時候吃的揚子江奶糕一模一樣，味道鮮美極了。

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把奶糕倒入玻璃碗里，用勺子抹平，放入冰箱冷藏2小時定型。

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取出奶糕，切成條狀。

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準備40克面包糠（面包糠有白色和黃色的兩種。都可以用，不影響口感，不過黃色的炸出來色澤更誘人，更有食欲哦?。?，30克面粉，一個雞蛋打散。

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把奶糕放入面粉里打個滾，再放入蛋液里粘滿蛋液，最后放入面包糠里打個滾。

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依次裹好面包糠。

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鍋里放油燒熱，插入筷子，筷子周邊起泡泡，就可以放入奶糕了。

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中小火炸30秒，至奶糕表面金黃酥脆，起鍋放入吸油紙上吸去多余的油。

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香噴噴的炸牛奶出爐了，外脆里軟，香甜可口，簡直太美味了！喜歡的朋友趕緊試試吧！

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可以炸，脆皮炸牛奶，牛奶上火燒開加煉乳適量，再慢慢加入玉米淀粉（濕淀粉）至粘稠熟透，一定要小火，用濕粉好處不起疙瘩，不銹鋼盤抹油到入攤平涼涼，或入冰箱，拿出改刀成條，雞蛋面粉調全蛋糊，加小量泡打粉打日勻，將牛奶條粘蛋糊再粘面包糠入四五成油鍋炸至金黃即可，配煉乳，草莓槳