做饅頭放油怎么炸饅頭片好吃 _生活百科

大家好，我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題。饅頭是我們日常生活中最常見的面食，饅頭的吃法也有很多，除了直接吃，最有特色最簡單的做法要數炸饅頭了。
炸饅頭的原料可以分為兩種，一種是普通的個頭比較大的饅頭，炸的時候要切成饅頭片再炸，一種是小個的奶饅頭直接下油鍋炸，在飯店里叫金銀小饅頭。炸過的饅頭和沒炸過的饅頭擺在一起，一金一銀非常討喜，吃的時候要沾上煉乳，香甜可口。

文章插圖
還有一種就是我們常吃的普通饅頭，剛出鍋的饅頭，柔軟勁道，直接吃非常好吃，但是如果是放涼的剩饅頭，又想變變花樣，那么首選炸饅頭。在我小時候，沒有那么多零食，非常喜歡吃炸饅頭，又香又脆，真解饞。接下來著重說一下普通饅頭的炸法，普通饅頭的炸法分為兩種，下面跟大家分享一下，然后我們再總結制作當中的技巧。

文章插圖

炸饅頭方法一：
特點：咸香酥脆唇齒留香
材料：饅頭片鹽
【制作方法】
把饅頭切成發大小均勻的片，鍋熱倒油，待油溫6成熱時，下入饅頭片，等饅頭片變色，反面，炸制兩面金黃，撈出控油，撒上鹽即可。

文章插圖

【小貼士】
炸饅頭片的油溫不能太高，也不能太低，太高容易炸糊，太低會吸油，太油膩。下油鍋后勤翻動。
炸饅頭方法二：
特點：外焦里嫩營養豐富
材料：饅頭2個雞蛋4個鹽適量
【制作方法】
1.把饅頭切成發現均勻的片，把雞蛋打到碗里打散，加入適量的鹽，攪勻。
2.把饅頭片一片一片的放進蛋液里吸飽蛋液。

文章插圖

3.鍋熱倒入油，油溫6成熱時，把沾好蛋液的饅頭片放進油鍋里，定型后翻面，炸制兩面金黃出鍋控油。

文章插圖

【小貼士】
饅頭裹上蛋液饅頭片穿上了一件保護層，可以減少油脂的吸入，饅頭片松軟可口，雞蛋營養豐富，炸好的饅頭片香味十足。喜歡軟一點的可以讓饅頭片多浸泡一會。油溫和不裹蛋液的炸法一樣，勤翻動。
結語饅頭好吃，炸饅頭吃起來更加香酥可口，喜歡的可以試試，喜歡吃脆的可以選擇第一種做法，老年人和孩子可以選擇第二種做法，畢竟是油炸的，三高人群少吃為佳。
謝謝！炸饅頭是把饅頭切成片后，在鍋里倒入少量油能把饅頭靜沒后才行，待油溫升高后，把饅頭片放入鍋中，看見變成黃色即可。
【做饅頭放油怎么炸饅頭片好吃】這種方法炸出的饅頭又干又脆非常好吃，但老年人由于牙齒松動想吃又咬不動它，需把雞蛋打碎倒進器血里，讓饅頭片在里面拌一下后，再到油鍋里一炸，就象剛從籠里蒸出來似的，吃著就柔軟面和了。

做饅頭放油 怎么炸饅頭片好吃

做饅頭放油怎么炸饅頭片好吃