什么菜適合減肥 _生活百科

大家好，我是咖啡，我來回答這個問題。

夏天比較適合的減肥菜品有哪些推薦的？

夏天的減脂菜

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夏天，酷熱難耐，食欲不振，在飲食上，我們應該多做一些清淡的營養菜肴，既能讓家人吃得營養，又能達到減脂瘦身的目的。咖啡在此分享9道減脂瘦身營養菜，道道都很美味。一起來看看。
9道清淡營養菜譜：【蝦滑娃娃菜】【百財肉卷】【涼拌黃豆芽】【蝦仁蘆筍炒雞蛋】【涼拌油豆皮】【涼拌手撕蒜苔】【涼拌菠菜金針菇】【清蒸鱸魚】【五色蒸水蛋】第一道：蝦仁娃娃菜

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【食材清單】
大蝦600克，娃娃菜1小顆，雞蛋1枚（只用蛋清），小蔥1根，姜1小塊，淀粉5克，鹽3克，白胡椒粉2克，香油半湯匙
——開始制作——
本菜的重點就是如何制作Q彈爽嫩的蝦滑，蝦滑的制作分為洗、刮、敲、揉、摔這么5個步驟，下面咖啡為您一一講解。
1、蝦滑制作：
①洗：大蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，清洗干凈，入少許鹽和淀粉，輕輕揉搓出蝦仁身上的粘液，反復漂洗，清洗干凈，瀝去水分。
②刮：用刮刀把蝦肉刮碎，這是扯裂的手法，不建議用刀剁，不建議用料理機打碎，口感不同。
③敲：用刀背敲蝦泥，反反復復耐心敲，敲到刀提起，上面粘著蝦泥這說明此時蝦泥起膠有粘性，放入大碗中。
④揉：先給蝦泥調味，滴上幾滴檸檬汁，這是為了去腥，依次放入鹽1克，淀粉2克，白胡椒粉少許，蛋清1個，把手洗干凈，下手順著一個方向，揉啊揉，揉啊揉，揉出它的筋性來。
⑤摔：手抓起蝦泥，用力向大碗中摔打，摔啊摔，目的是為了讓它更加粘，更有筋性。取一雙筷子扎在蝦泥中，筷子不倒摔打完成，覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘。

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2、娃娃菜切成長條，姜切細絲，小蔥切蔥花。
3、臻米升降火鍋注入適量清水大火燒開轉中火，倒入姜絲和娃娃菜煮10分鐘，煮出它的清香與鮮甜。
【什么菜適合減肥】4、取出蝦泥，左手抓一把蝦泥握?。?運用虎口之力擠出丸子，右手湯匙挖過來入鍋，一個接一個，盡量快點做完。
5、蝦滑浮起，說明它已經成熟了，開始調味：鹽2克，白胡椒粉1克，香油半湯匙，最后撒上蔥花攪拌均勻起鍋。
第二道：百財肉卷

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【食材清單】
肉餡100克，大白菜葉6片，香茹2朵，木耳5片，小蔥2根，姜1塊，青椒1小段，胡蘿卜1小段，白砂糖1克，淀粉3克，生抽2湯匙，料酒1湯匙，白胡椒粉2克，鹽2克，蠔油1湯匙
——開始制作——
1、青椒和胡蘿卜切小粒，香菇和木耳剁碎。
2、白菜葉洗凈切去菜幫，菜幫剁碎拌進餡里。
3、肉餡調味：生抽2湯匙，料酒1湯匙，鹽1克，蠔油半湯匙，白胡椒粉2克，糖1克，攪拌均勻后，加入4湯匙蔥姜水摔打上勁。
蔥姜水制作：姜拍碎，小蔥切斜刀，清水中加入少許鹽，放入蔥姜，用手多抓一抓，靜置15分鐘即可使用。

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4、湯鍋注入清水，水中加入少許鹽和油，水開后入白菜葉焯水30秒撈出過涼后瀝干水分。