甜菜根又稱為紫菜頭，紅菜頭 ， 營養物質豐富 ， 含有蛋白質，膳食纖維，多種維生素等 。前些日子正好我買了5斤的甜菜根，也用這個甜菜根做了點吃的 ， 剛好你問這個問題，那我就和你分享一下我自己的做法吧，希望能對你有用 。我用甜菜根做了三種吃的：一種是涼拌甜菜根，另一個是甜菜根榨汁做成甜菜根飯，最后一種是用甜菜根做的果蔬汁 。接下來我一一給你介紹下我的做法吧 ， 都很容易做的 。
一、涼拌甜菜根
1、食材：去皮的甜菜根100g，大蒜2瓣切碎，生抽適量，雞汁適量，陳醋適量 。
2、操作步驟：甜菜根切成細條狀，加入大蒜 ， 生抽，陳醋，雞汁 ， 攪拌均勻，裝盤即可享用啦 。味道是酸酸的，脆脆的，慢慢回味還有些甜味 。
二、甜菜根飯
1、食材：大米100g ， 甜菜根100g ， 純凈水100ml 。
2、操作步驟：甜菜根切成小丁 ， 放入輔食機中加入100ml純凈水，然后開始榨汁(我用的是我給家里小寶小時候做輔食用的輔食料理機，很簡單的那種，只能打碎)，然后倒到細面粉篩上，用硅膠刮刀擠壓出汁 ， 把這個汁液倒入裝好100g大米的碗里即可 ， 我做的時候這個汁的量和大米的需水量差不多正好的 ， 蒸米飯一般100g的米需要120g的水 ， 也就是1:1.2的比例 。但是這個汁到底能出多少 ， 是跟榨汁機榨汁的能力有關（我的輔食機榨的不細膩，有些浪費了），還有也跟甜菜根的水分有關系，最后能出多少汁不是一定的，建議你可以多加點純凈水 ， 多打一點出來，多了總比少了強哈 。做好后，蓋上保鮮膜放到冷處或者冰箱冷藏8個小時，讓色素浸透到大米中 。8個小時后拿出來可以看到大米變的比之前飽滿了，水分也少了，水和米幾乎都在同一個高度了，然后就可以上鍋蒸了 。冷水上鍋，開鍋蒸20-30分鐘，具體時間得看你盛裝大米的容器，我用的碗比較深，所以蒸的時間比較久，用了30分鐘 ， 如果碗比較淺的話 ， 那蒸的時間就縮短，可以用筷子插到米飯底部，筷子粘上米飯，表示飯熟了 ， 否則就繼續蒸 。
三、甜菜根果蔬汁
1、食材：甜菜根100g，香蕉100g，紅蘋果200g，純凈水200ml 。
2、操作步驟：甜菜根切成小?。?香蕉切片 ， 紅蘋果切成小?。湃敫ㄊ郴?00ml純凈水（水可以再多些的，我是怕水太多味道寡淡 ， 家里小寶不喝） ， 然后打碎，倒出來用細孔面粉篩過濾（用濾布更好操作 ， 我是覺得甜菜根顏色會把濾布染紅，所以我就用了細孔面粉篩子，這樣好清洗些），用刮刀擠壓出汁，汁液倒入杯中就可以飲用啦（我這個大概出了350毫升的果蔬汁） 。
味道甜甜的 ， 我覺得很好喝，家里小寶一會就給喝完了 。
以上就是我做的甜菜根的方式方法，給你放幾張圖，我做的成品的樣子，這幾個都很簡單操作的，你如果覺得行就試試吧 。
再多說幾句：這個甜菜根的紅色不是很穩定，尤其是對高溫 ， 高溫蒸完后，顏色就淺了很多很多，那個甜菜根飯經過蒸熟后，成品的顏色有些像胡蘿卜色了 ， 我這個有可能是因為晚上做的有些暗 ， 然后我開閃光燈的原因，照的還挺紅的，其實沒有這么紅哈，其他兩種的顏色 ， 因為沒開閃光燈，看起來和實物差不多哈 。
文章插圖
- 大徹大悟醍醐灌頂的意思 其實沒有一句話能夠讓你大徹大悟
- 勇于承認錯誤 承認錯誤挽回感情
- 妻子婚內出軌還能要嗎 女方婚內出軌有了孩子怎么辦
- 挽回感情的正確方式 怎樣挽回一段沒有可能的感情
- 怎樣才能挽回變心的愛人 情人變心了可以挽回嗎
- 男人徹底死心了 男友徹底死心還能挽回嗎
- 激勵人上進的心靈雞湯 一時的失敗不能算數
- 龍嶺迷窟胡八一得到什么了 此次他能否贏得雪莉楊的芳心
- 豆漿剩余的豆渣有什么用處 打豆漿的渣能不能吃
- 情侶分手復合后能和好如初嗎 分手的情侶還有可能復合嗎