饅頭中的蜂窩主要是面團在發酵過程中產生的什么造成的山東什么地方的饅頭出名 _生活百科

作為山東人，我來回答一下這個問題，饅頭是我們這邊的主食，有很多人不理解問怎么不吃米飯，在以前時候，饅頭基本是家家戶戶的主食，但社會發展進步，米飯也慢慢在我們這邊成為一個主食，但是饅頭仍然代替不了熱氣騰騰的大饅頭，尤其是懷念曾經農村小時候媽媽蒸的饅頭，現在已經很少自己蒸了，基本都是買埋頭吃，那時候剛蒸的饅頭一頓至少吃兩三個，又大又漂亮，中午吃完了保證一下午不會餓，現在賣的饅頭都在慢慢變小了，但是依然無法阻擋我們山東的大饅頭出名。
在我們山東方言中，饅頭被更多人稱之為“饃饃”，有些地方也叫“餑餑” 。山東家家都離不開饅頭，過年還要做各種樣式的魚形狀、棗饅頭，刺猬裝形狀。家中的老人過壽，有的會做好看的壽桃。
正宗的山東饅頭越嚼越香，現蒸的剛出籠的饅頭，白嘴吃至少吃兩個沒問題，每一口下去都讓人感覺滿足。
我覺得山東饅頭出名，和我們這邊小麥也有很大關系，東地處北溫帶，臨渤海、黃海，故在小麥抽穗，打漿的季節，雨水豐沛，當然也會適逢春旱，但是我們這邊的水利建設好，小麥在生長期也有夠充足的水分。跟普通的饅頭相比，我們這山東饅頭儼然是饅頭中的巨人版本。份量實在的大饅頭背后，是我們山東人的厚道和實誠。山東人性格坦率，做事扎實，認真，實實在在做饅頭。
饅頭永遠是我的主食，習慣了吃饅頭，習慣了那種麥香味，習慣了小時候的記憶。習慣了自己在山東呆的幾十年。

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【饅頭中的蜂窩主要是面團在發酵過程中產生的什么造成的山東什么地方的饅頭出名】山東的饅頭主要就是面勁道，有嚼勁，蒸熟后沒有蜂窩網，主要在發面和揉面上。

饅頭中的蜂窩主要是面團在發酵過程中產生的什么造成的 山東什么地方的饅頭出名

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