卷菜餅的餅皮怎么做卷餅面皮怎樣做得又薄又軟 _生活百科

Hello，大家好，我是學美食你找我，很高興回答這個問題，卷餅皮怎樣做才能又薄又軟，下面我來分享一下我的制作方法。

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我先來說一下，第一步，做卷餅用到的原料和配料，原料小麥面粉準備一千克，80度的熱水滴500克，鹽50克，色拉油適量。
第二步，準備不銹鋼盆一個把面粉倒入盆中，同時加入50克鹽，準備好的開水一邊倒一邊用筷子攪動，注意不要一下子把水都倒進去。
第三步，我們開始揉面，讓它九九八十一遍，一直打面的表皮揉至光滑不在粘手就可以了，這時我們用保鮮膜把它封上，等待30分鐘。這一步驟叫做醒面。
第四步我們把醒好的面用刀分成均勻的大小一致的面團，面條大小根據我們的鍋大小去分。分出的面團需要用手給他揉圓。然后用手去按壓至面餅，我們要用刷子蘸上色拉油把面餅均勻的刷上油，防止粘連在一起。把刷過油的面餅摞在一起，每摞4到5個，用手繼續壓一下。這個時候我們就用到搟面杖了，用搟面杖搟制我們需要的厚度就OK了。
第五步蒸鍋加水，放上蒸屜，把搟好的卷餅放在蒸屜上蓋上蒸鍋蓋，蒸制十分鐘即可。取出卷餅放上五分鐘，然后再一張一張的揭開，如果趁熱去揭開它會接壞的。
【卷菜餅的餅皮怎么做卷餅面皮怎樣做得又薄又軟】按照以上的方法制作，卷餅又軟又薄，還好吃，大家不妨試一試，操作簡單又方便。可以做酸菜炒肉，炒土豆絲都可以用卷餅來卷著吃。在北方也稱之為春餅，是家喻戶曉的一道常做的美食。
你好，我是三三！
我有一個快手春卷皮的制作方法可以分享給大家哦！
每次包餃子都會剩一些餃子皮，我們就用餃子皮來制作春卷皮吧，可以做到非常薄也不破，挺方便的，不用和面還夠快。
剩餃子皮做春卷原材料：10張餃子皮，食用油