拔絲湯圓的做法大全圓宵怎么做好吃 _生活百科

我來回答，怎么做圓宵，
給大家分享一個簡單的做法，流心黑芝麻餡的湯圓，
1，做元宵：
食材，
白芝麻5克，
黑芝麻100克，
白糖60克，
奶粉30克，
2 ，炒芝麻：
首先把黑芝麻倒進涼水里洗一洗，快速的洗兩遍，用過濾網瀝水備用，開火起灶，炒芝麻全程中小火，鍋燒熱后下黑芝麻，黑芝麻炒干水分后加少許的白芝麻，加白芝麻的目的是方便參考，以免黑芝麻炒糊，炒至芝麻鼓起時，芝麻會在鍋里爆啪啪的響，這個時候就塊炒好了，隨時觀察，不要炒過了，問著香噴噴的，兩個手指一滾就容易碎，就算炒好了。
3，調至黑芝麻流心餡：
芝麻出鍋后晾涼，把白糖和奶粉加進去，用料理機打碎，沒有料理機的，可以用搟面杖搟碎是一樣的，把50之60克的豬油加進打好芝麻碎里，攪拌均勻，豬油不要加的太多，能捏抱成團就行，看著芝麻碎拌的濕濕潤潤的就可以了，找一個模具，把拌好的黑芝麻餡倒進模具里，把它壓緊實，再放進冰箱里凍十分鐘左右，拿出切成大小均勻的小劑子，再把每個小劑子搓成圓球備用。
4，和面包湯圓：
把500克的湯圓粉倒進盆子里，用70度的熱水和面，邊倒水邊攪拌，拌成大絮狀時下手揉搓成一個軟硬適中的面團，不用醒面直接包，把和好的湯圓面團分成大小均勻小劑子，拿一個小劑子放在手心里，用大拇指按個窩，拿把黑芝麻球一個放進窩里，把餡心包?。?用手捏一捏，再搓圓就可以了。
5 ，煮湯圓：
鍋里加寬水，水開后下湯圓，下鍋后立馬用勺子翻過來，貼著鍋慢慢的推動一下，讓湯圓順著鍋邊轉動一下，蓋住蓋子等兩分鐘，兩分鐘后打開蓋子，再次用勺子推動湯圓，這個時候你就發現湯圓慢慢的從鍋底浮起來，等湯圓全部都漂起了就證明湯圓熟了，盛到碗里就可以享受美味了。以上回答希望能夠幫助到您，感謝你的觀看！

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怎樣制作元宵，給大家分享一個簡單的做法。
黑芝麻湯圓
主料：黑芝麻150克，糯米粉：200克
輔料：白糖60克，玉米油50克，花生碎80克，葡萄干60克
分享制作步驟
1、先把花生烤好去皮，打碎放入碗中備用。
2、再把炒熟的黑芝麻打碎放入碗中備用。
3、花生和黑芝麻一起攪拌均勻。
4、加入白糖，根據自己的口味放就好，我放得不多，適合自己的口味。我不想吃太甜的。
5、再放一些玉米油，不要放太多，少油還是健康的。
6、把糯米粉和成面團，為了它粘一些先煮幾個和好的糯米團煮熟后放到生面中再加水一些和，這樣好包極了。

拔絲湯圓的做法大全 圓宵怎么做好吃

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