高壓鍋做銀耳羹選擇哪個功能吃銀耳的好處與壞處 _生活百科

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【高壓鍋做銀耳羹選擇哪個功能吃銀耳的好處與壞處】銀耳又叫雪耳、白木耳，營養價值高，享有“菌中之冠”的美稱。銀耳是常見的平補食材，有潤肺滋陰、美容養顏、清熱解毒、潤腸通便的作用。銀耳具有以下幾點好處：
①銀耳經過熬煮后，其中的黏多糖成分可以有效地緩解皮膚干燥、潤養角質層，經常食用可令皮膚細膩有光澤。②銀耳含有氨基酸中的酸性異多糖，不僅能提高人體免疫力，防止鈣流失，還可以保護肝臟。③銀耳糖漿可增強巨噬細胞，是預防癌癥的良藥。
④銀耳富含纖維素，促進腸壁的蠕動，減少脂肪的吸收，幫助消化，刺激排便。
注：胃腸燥熱者，應經常食用。
銀耳的吃法有很多，這里簡單給大家介紹一下：
1.銀耳粥
材料：銀耳10克，紅棗5 枚，大米100克，冰糖20克。
做法：將銀耳泡發，撕成瓣狀；紅棗洗凈去核，大米洗凈。將材料加水放入鍋中，煮熟即可。
功效：滋陰潤肺，補血養顏。
2.紅棗銀耳蓮子羹
材料：蓮子50克，銀耳30克，紅棗10枚，冰糖適量。
做法：將銀耳泡發，撕成瓣狀；紅棗洗凈去核，蓮子去芯洗凈。將材料加水放入鍋中，煮熟即可。注意，煮熟后應盡快吃完，放久后口感變差，效果減弱。
功效：清熱解毒，補腎益胃，美容養顏。可用于治療肺熱咳嗽。
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銀耳又稱白木耳，白耳子，和黑木耳應該算得上“黑白配” 。食用銀耳有利于滋陰潤肺，養胃生津，好處也是有很多的。

文章插圖
白銀耳本身的脂肪含量較低，食用純木耳（適當加些紅棗，經典組合）還是不錯的，銀耳除了含有多種維生素和氨基酸外，還含有利用人體增強免疫力的多糖體和海藻糖等營養成分，對于一些經常睡眠不佳的人群可以選擇補充。
當然銀耳本身優點多多，其食用還是有些講究的：
烹調方式如果家里有高壓鍋，建議可以選擇該方式烹調，可以讓銀耳的膠質很好的溶出，整體食用的口感效果會更好。
食材的選擇：但如果在選擇的時候發現有黑點的銀耳，就要丟棄，這樣的銀耳已經變質，可能含有酵米面黃桿菌，即使我們放在高壓鍋中高溫處理，也不能完全清除該毒素，如果吃了還會引起腸胃問題。
我們在選擇優質的食物時，不僅要選擇正確的食材，還可以考慮烹調方式。

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高壓鍋做銀耳羹選擇哪個功能 吃銀耳的好處與壞處

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