適合夏季吃的家常菜 _生活百科

夏季有什么好吃家常吃做法？我是隨然之戀戀不舍早餐，很高興回答這個夏季有什么好吃家常菜做法的問題，在回答這個問題的時候，我們先看看有什么好吃的家常菜，再來說它的做法。
夏天是一年中蔬菜最多的季節，夏季的蔬菜都是自然生長出來的，所以它們的味道和口感都不差，夏天好吃的家常菜有哪些，如何做，下面給大家分享3道我家常吃的家常菜。

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第一道：蒜蓉蒸茄子茄子是夏天常吃的一種蔬菜，我們常吃的茄子做法一般是紅燒的、燉的，不過采用這些方法制作出來的茄子比較油膩，不如蒸出來的茄子吃起來比較清爽，適合夏季吃。
做法：
第一步：茄子清晰干凈、去皮，然后放入蒸鍋上大火把茄子蒸熟了；
第二步：蒸好的茄子拿出來放到涼水里過一遍，然后用手撕成長條，放到盤中；
【適合夏季吃的家常菜】第三步：小碗中放3勺味極鮮、一點鹽、一點糖、半勺蠔油以及一勺蒜泥、2勺香油、2勺純凈水攪拌均勻，澆到茄子上，在吃的時候和茄子一起攪拌均勻就可以了。

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第二道：蓑衣黃瓜這道菜是北方地區很流行的一道傳統名菜，它外觀好看，口味好吃，制作簡單，備受人們的喜愛。
做法：
第一步：選用新鮮的黃光兩根，清洗干凈，擦干水分，在黃瓜底部放兩根筷子，把黃瓜用刀切成片，因為有筷子擋著，不用擔心切斷了，然后再翻過來，照樣放筷子切片，然后擺放到盤子中去；
第二步：鍋內放入適量的食用油，放入蔥花炒出香氣，關火加入白糖、醋、鹽、生抽、辣椒油，也可以放點花生米，攪拌均勻，澆到擺好盤的黃瓜中去。

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第三道：涼拌藕片夏天是吃藕的好季節，多吃藕潤肺還消暑，夏天剛上市的藕也最鮮嫩多汁，味道最清脆。
做法：
第一步：藕清洗干凈去皮，切成藕片，防止藕氧化，切完后放到清水中浸泡；
第二步：鍋內加入適量的清水煮沸，把藕放到里面煮，等用筷子能把藕插動了，撈出過一遍涼水，瀝干水分放入盤中；
第三步：盤內人適量的生抽、蠔油。白糖、鹽以及辣椒油攪拌均勻就可以了。
第四道：第五道：
教你兩個涼菜汁，調好了拌什么涼菜都好吃
魚香味汁:十五份菜量比例，姜末50克，蔥白50克，鹽適量，泡紅椒末50克，蒜泥50克，白糖20克，香醋30克，生抽50克，味精30克，紅油100克，香油50克拌勻即可！
麻辣味汁:20份菜量，紅油海椒30克，沒有用100克紅油也可以，花椒粉20克，紅醬油30克，用老抽需要加水稀釋，鹽適量，味精20克碾粉，白糖30克，料酒50克，姜末20克，香油適量，加水750克或者加高湯也行
這兩款料汁很經典，做涼拌菜格外好吃

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