做菜放很多調料好嗎 _生活百科

調料放的越多越好吃嗎？

什么菜放什么調料？

先來說說青菜類的，青菜，一般都是只放鹽和味精，還可以加點蒜末，不喜歡蒜末的也可以不加，因為青菜原本就是一道很清淡的菜，富含維生素，所以加太多的調料反而會失去原本的味道，還有可能導致營養的流失，所以我的建議就是青菜只需要加鹽和味精，有的人喜歡吃辣的，可以加點蒜末和辣椒爆香，這樣也很美味，可以嘗試哦。

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肉類。肉類需要的調料就比較多了，因為我們需要調料來增加它的香味，如果只是放鹽，那么肉的腥味是難以忍受的。比如羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，肉類一般都需要加姜片，料酒去腥的，這是必須的，如果沒有去腥，那么這道菜是不可能多好吃的，這是第一步，如果紅燒的話，一般都會加生抽老抽，鹽，雞精，香料的話蒜和蔥是必不可少的。吃辣椒的，可以加點辣椒干也非常不錯的，還可以加點耗油，增加鮮味。如果你是廚房小白，那么你就記?。飫?nbsp;，加一些大料，比如八角，香葉，桂皮，加上生抽，耗油，豆瓣醬，大蒜，鹽，蓋上蓋子悶就對了，不管什么肉，這樣煮肯定好吃。

【做菜放很多調料好嗎】

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蔬菜類，當然離不開的就是大蒜和蔥，這是最常見的香料，蔬菜類，比如茄子，豆角，苦瓜，蘿卜，像這些蔬菜的話，我們一般都是只加鹽，味精，當然也可以適當加點生抽調味，蔬菜類和青菜差不多，都不需要加太多的調料，只有肉類加的調料比較多，蔬菜類的菜我們只要記住，只需要加鹽和味精，不需要加太多的調料，因為它原來的味道就很好。

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放對了量，應該是的。眾口難調，一個人一個口味兒，但也不是絕對的，而是相對來說是這樣的。以前人吃飽不易，所以基本不會挑食，能吃飽就行，就這么簡單。而現如今動不動沒“味”口，已經是嘴邊話，味兒對了，胃就舒坦了……對自己好點沒有錯，但也要管好自己的胃，健康很重要！