土豆的好處和壞處有哪些? 吃土豆的好處和壞處 _生活百科

經常吃土豆，一定要好好看看我下面的回答，因為如果吃的不對，不僅對身體沒什么好處，還容易長胖。
土豆屬于薯類，土豆含有豐富的膳食纖維、鉀和維生素C，營養價值高。查詢營養成分表可知，100克土豆含有0.7克的膳食纖維，鉀343毫克，維生素C27毫克，其中鉀的含量比多數蔬菜水果都要豐富，維生素C的含量也比蘋果、桃、西紅柿和黃瓜等常見蔬菜水果要高。豐富的膳食纖維可以增加飽腹感，預防便秘；富含的鉀對穩定血壓是由幫助的；充足的維生素C有一定抗氧化抗衰老的保健作用。因此，土豆的營養價值還是挺高的。
土豆的以上特性很像蔬菜，但實際上土豆屬于薯類，是主食，土豆含有豐富的淀粉，查詢營養成分表可知，土豆的淀粉含量為17.2%(刨除80%的水份外，接近90%都是淀粉) ，而其他常見的蔬菜一般碳水化合物含量只有4%左右。土豆的淀粉是蔬菜的近5倍，如果經常把土豆當蔬菜吃，炒土豆，燉土豆，然后配著饅頭米飯吃，把土豆當下飯菜，碳水化合物和熱量就很容易攝入超標，增加肥胖風險。

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【土豆的好處和壞處有哪些? 吃土豆的好處和壞處】相反，同樣是富含淀粉，如果用土豆（如蒸土豆、烤土豆、土豆泥）來替代部分精白米面做的饅頭米飯，就可以攝入更多的膳食纖維、維生素和礦物質，從而獲得飽腹感強幫助控制體重（膳食纖維)、輔助控制血壓（豐富的鉀)、抗氧化抗衰老（維生素C）等等的健康益處。而如果把土豆當蔬菜經常吃，只能適得其反。
有好處還是沒有好處呢？