【紅燒肉怎么做好吃又不膩 怎樣做紅燒肉最好吃視頻】紅燒肉怎么做才又香又好吃？紅燒牛肉，選擇牛的腰肌肉最為理想 ， 就是靠近牛排的地方 ， 這里的牛肉帶有一點點的雪花，有筋有肉有膘有纖維，這樣的原料燒出的紅燒牛肉，口感，營養，顏色，都非常美觀又全面 。
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首先保證了原材料的品質，然后就是香料的搭配，草果 ， 八角，丁香，肉桂，白蔻，砂仁，蔥，姜，胡椒粉 ， 花椒粉，冰糖 ， 老抽 ， 小許老醬和豆瓣醬，冰糖少許，13香料少許 。
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新鮮的牛肉用刀改成三厘米左右的肉?。儆每磧頹崆岬匕訝舛§猿吹粢徊糠炙鄭壇隼純賾捅贛?。
鍋內放入少許香油，下入冰糖開小火炒，炒至慢慢融化起大泡變小泡的時候，下入姜 ， 草果，八角，白蔻，砂仁，丁香，桂皮，煸炒幾下出香味，趕緊倒入牛肉丁一起爆炒一會兒，再加入少許老醬和豆瓣醬，翻拌均勻再到少許老抽 ， 花椒粉，13香少許，充分的炒勻出香味，調料佐料拌勻入味即可完全出香味 。
下一步 ， 加入牛肉三倍的量的（清湯兌一半清水） ， 打入炒制好的紅燒牛肉，用壓力鍋悶煮30分鐘壓力閥自然冷卻能打開即可享用美味紅燒牛肉 。
這樣用一個大碗碗底放薄荷或者香菜或者蔥花或者自己愛吃的蔬菜，加入適量的味精或者雞精攪拌一下連湯帶牛肉一起打入碗內，就可以享用美食了 。
這樣制作出的紅燒牛肉，鮮香麻辣 ， 回味美味俱全，而且顏色非常紅亮，牛肉比較有味 。
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“云南食八怪”的紅燒肉，干貨分享，希望可以幫到你，有不明白的地方，歡迎留言交流，共同學習分享 ， 也可以關注我“云南食八怪”的西瓜視頻和頭條問答關于家常菜的知識，拜拜 。
要用冰糖炒個糖水 然后紅燒肉吸收糖汁
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