香蕉蘋果奶昔怎么做好桑葚的吃法都有哪些 _生活百科

最近又到了桑葚成熟的季節，水果店里黑溜溜、大大個的桑葚已經出現了，價格也不貴，作為桑葚愛好者來說，我是特別開心了。葚作為一種水果，除了像平常一樣洗凈了吃，它還可以怎么吃呢？趁著桑葚還當季，我們趕緊來了解日常生活中怎么吃桑葚比較好。

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答案搶先看：桑葚可以日常洗凈直接吃、榨汁、做桑葚果醬，有條件的話可以泡桑葚酒。
【香蕉蘋果奶昔怎么做好桑葚的吃法都有哪些】【桑葚及其營養成分】
桑葚是桑樹的成熟果實，呈紫、紅色，果實可直接洗凈直接食用。

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從上表可知道，桑葚作為一種水果和其他水果一樣是低脂、含高微量元素的食物，能滿足人體所需的部分營養需求，它含有基本宏量營養素蛋白質、膳食纖維、糖等；和鈣、磷、鈉、鉀、硒、維生素A、E、胡蘿卜素等微量元素，特別的是維生素E，在水果中它的含量排在前列，是有許多水果美稱的獼猴桃的4倍[1] 。桑葚中雖也含有白藜蘆醇、花青素等活性物質，但如白藜蘆醇其含量約為7毫克/克[2]，跟其臨床功能劑量差距很大，因此日常食用是起不到保健效果。作為一種水果，我們根據自己喜好來選擇食用即可。

【桑葚應該怎么吃？】
1、洗凈直接吃
由于桑果在果園容易招致昆蟲，且桑葚果實皮薄，多汁，組織嬌嫩易流汁，表面凹凸不平難以進行搓洗。有網友即擔心桑葚上有殘余的農藥和細菌，如何洗凈桑葚、安全吃進肚子。

這里給大家一個小招，洗桑葚時先用自來水連續沖洗桑葚表面幾分鐘，這是沖掉表面的雜質和水溶性農藥。再將其浸泡于淡鹽水，可起殺菌作用，過一會兒用清水洗凈，浸泡時間控制在15分鐘左右為宜，過久容易導致汁液流失。注意先別把蒂摘掉，以防在浸泡時細菌進入果肉內。
作為一種水果，洗凈了直接吃最能把其營養成分有效地攝入體內。原汁原味，既能體驗最新鮮的果肉肉汁，其營養成分也不會遭其他因素破壞。

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2、榨汁
用上面方法洗凈后，桑葚用來榨汁也是另一種好方法，榨成液體能快速地攝入較多的桑葚，且不容易出現飽腹感。自己在家制作飲品也可以添加其他輔料，糖、蜂蜜等或其它，可增加風味體驗。本人體驗桑葚汁真的很好喝。
3、做桑葚醬
有人研究，常溫下放置12~18 h桑葚即開始發生霉變，1~2天后即變色、變味、腐爛，難以久放。如果剩下很多桑葚就可以把它熬成桑葚醬，用鹽水洗凈，不要壓壞。然后不加水搗爛用大火先熬，加入白糖的量可根據個人喜好添加，一般調成酸甜最佳；接著開小火慢熬，熬成果醬，裝瓶放冰箱儲藏。可涂在面包片上吃也可以泡水喝。
【桑葚酒】

桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的優品。現在也有人進行了保健型、營養型桑葚酒的開發和生產。果酒向來就是有利無大害的飲品，家庭制作比較難實現，工廠經過發酵、澄清等工藝要求制作后，口感更佳，風味更醇，營養保留更好。因此，有條件的人可以買來試試看。

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香蕉蘋果奶昔怎么做好 桑葚的吃法都有哪些

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