薏米紅豆粥放堿嗎? 熬紅豆粥放堿面好不好 _生活百科

大家好！我是愛做飯的米粒，很高興回答這個問題！
做紅豆湯不需要放堿面，用下面方法做出來的紅豆湯比較好吃：【一】、紅豆要浸泡。
做紅豆湯之前，要將紅豆泡一下，這樣可以節省煮制的時間。浸泡紅豆要用涼水，至少浸泡十個小時，可以前一天晚上泡上，第二天做。
【二】、浸泡紅豆的水不要扔掉，就用它來煮紅豆。
紅豆浸泡好了以后，把紅豆連同泡紅豆的水一同倒進高壓鍋里，再加進去一些涼水，水一定要多一點。
因為泡紅豆的水有營養成分，建議不要倒掉。
【三】、用高壓鍋煮三十分鐘。
煮紅豆用高壓鍋比較省時間，省火。蓋上鍋蓋，放上減壓閥，滋滋響聲以后，一般煮三十分鐘就可以了。
如果用普通鍋煮，大概需要一個小時左右。
【四】、煮完以后要收一下汁。
紅豆湯煮完以后，等到高壓鍋的壓力降下去，揭開鍋蓋，再重新開火，把紅豆湯的湯汁收一下，這樣紅豆湯才會粘稠，好吃。不然會很瀉瀉拉拉的，不粘稠，口感不好。
【五】、根據自己需要放上冰糖。
紅豆湯煮好以后，趁熱放入冰糖，甜甜糯糯的，非常好吃。當然如果不愿意吃甜的，也可以不放。
以上就是我對這個問題的回答，不知道能否令您滿意，歡迎在評論區留言交流！

我是愛做飯的米粒，歡迎大家關注我，一起分享經驗，學做美食！

文章插圖

文章插圖
【薏米紅豆粥放堿嗎? 熬紅豆粥放堿面好不好】紅豆湯不用放堿，放堿會破壞紅豆的營養，味道也不好，紅豆湯的煮制方法是將紅豆洗干凈，冷水下鍋，水要少放，能沒過紅豆就可以了，大火燒開小火慢燉，把水基本燉沒了，這時紅豆也開花了，再放入熱水，達到你需要的量繼續煮粘稠就可以了，開始煮少放水豆子容易開花，一次放多了水紅豆反而不容易煮爛。