純素食模式是基于植物性食物的膳食模式,包括蔬菜、水果、谷類和豆類等,而蛋奶素食增加了蛋類和奶類,半素食膳食即新素食主義增加了適量的魚類和少量肉類 。這些食物提供了豐富的膳食纖維、植物化學物、多不飽和脂肪酸和維生素等 。在合理搭配的前提下,素食膳食所含有的這些營養素,改善人體代謝性疾病方面發揮一定的積極作用 。

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吃素降低心血管疾病的發病率對比多種膳食模式研究顯示,素食者的心臟病的發病率平均降低24% 。選擇素食膳食者,其收縮壓水平明顯低于非素食者,幫助降低血壓、預防高血壓和中風 。不同程度的素食膳食,對心血管疾病均具有一定的保護作用 。素食膳食對于心血管的保護作用,歸因于素食對體質指數、膽固醇和血壓的調節 。素食者的血清總膽固醇和低密度脂蛋白明顯低于普食者 。
吃素降低肥胖的發病率植物性食品中豐富的膳食纖維,給人飽腹感,幫助減少熱量的攝入 , 并且在控制血糖方面很有利 。
吃素不易患腎結石和膽結石高動物蛋白的飲食方式容易誘發結石的發生 。不合理的食用精加工肉制品還會誘發癌癥 。
吃素更加環保數據統計 , 超過十磅的植物蛋白能夠生產出一磅牛肉蛋白,吃素可以節省喂養牲畜的資源,減少牲畜溫室氣體排放及家禽抗生素的濫用 。
最后想提醒的是,無論哪一種素食方式,都要注意營養的均衡,嚴格素食存在一定的營養素缺乏風險 。因此科學合理的素食膳食模式才能避免營養不良的發生 。不是所有人都適合長期吃素,需要首先評估自身的營養狀況,在專業指導下選擇吃素 。
吃素十一年 , 親身感受吃素好處多多 。
素養身,均衡搭配吃素更健康 。
素養心,內心祥和平靜 , 少戾氣 。
吃素符合人體科學,順應因果大道自然規律 。
【吃素的福報有多大 素食的好處和壞處】吃素培植福報 。一切皆是福報,好福報好運氣 。
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