素炒藕片怎樣炒好吃 _生活百科

大家好，我是壯家美食的小廖，很高興來回答這個問題。蓮藕富含膳食纖維，能促進消化，食欲不振的人可以經常食用。那藕片怎么炒好吃呢，我的做法是：藕片搭配一些紅蘿卜、荷蘭豆一起清炒，藕片清脆和荷蘭豆清脆，紅蘿卜香甜。

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【素炒藕片怎樣炒好吃】現在我來介紹一下清炒藕片的材料及做法：1.蓮藕一節。2.荷蘭豆4兩。3.紅蘿卜半個。4.蒜米。5.鹽、油。
清炒藕片的做法：
1.蓮藕去皮洗凈切片，用清水浸泡藕片5分鐘，是為了煮出來的藕片清脆。

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2.荷蘭豆摘掉頭尾的老筋，洗干凈備用。

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3.紅蘿卜去皮切片備用。蒜米剁碎備用。

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4.依次把紅蘿卜、蓮藕、荷蘭豆放入開水中焯水，然后撈起來備用。荷蘭豆焯水的時候，要把荷蘭豆焯熟。以防荷蘭豆不熟吃了肚子疼。

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5.起鍋燒油，加入蒜米炒出香味，把荷蘭豆、藕片、紅蘿卜倒入鍋中翻炒幾分鐘，加入鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。清脆不油膩的藕片就炒好了。

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簡單小結一下清脆炒藕片荷蘭豆的營養價值：蓮藕有助于消化，健脾止瀉作用。荷蘭豆富含植物凝集素、赤霉素等，有助于防癌抗菌消炎作用，有利通腸便。紅蘿卜具有補氣順氣，清熱解毒，對眼睛很有好處等等，這道菜，清淡美味，營養豐富，而且非常適合不想發胖的朋友們哦。

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新鮮的藕，買來洗干凈。用刮皮刀把它外皮剝掉。在要看一下藕孔里面有沒有臟的泥土之類的？要用清水沖干凈，要不然有泥土沙味，就不好吃了。買點新鮮的五花肉，一起炒味道鮮美。炒了一碗五花肉炒藕片，五碗米飯都好吃呀！

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