怎樣用蕎麥面做扒糕扒糕的制作方法 _生活百科

大家好，我是安姐，很高興回答這個問扒糕是用什么面做的，以及制作方法？扒糕用蕎麥面做的。
蕎麥中含有豐富的賴氨酸.鐵.錳.鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富的蛋白質.脂肪.維生素和豐富的膳食纖維，所以蕎麥有很好的營養保健作用。
制作蕎麥面扒糕一定要用新鮮的蕎麥面，蕎麥面存放時間過常，影響口感，做出來的扒糕不勁道，沒有嚼勁。下面我就把制作扒糕的詳細步驟介紹一下。
【怎樣用蕎麥面做扒糕扒糕的制作方法】1:準備蕎麥面150克.小茴香5克.鹽3克.水300克。
2:鍋燒熱，放入小茴香，炒至金黃倒在案板上，搟成碎末。
3:鍋中加水300克水，放入鹽，小茴香末，攪拌均勻，水燒開倒入蕎麥面，邊到邊攪拌，攪至粘稠沒有生面粉關火，蓋上蓋子燜五分鐘。
4:取出熬好的蕎麥面團，手上粘上涼水捏成一公分厚的圓餅，上面刷少量食用油，放止干裂。
5：涼涼后切成長條蘸上自己喜歡的的料汁即可食用。如果有不明白的地方請到我的主頁看我發布的制作扒糕詳細步驟介紹的視頻。
以上是我對扒糕是用什么面做的，以及制作方法？的回答，希望能對你有所幫助，如果喜歡
我的回答就給我點個關注，點贊轉發和評論，有什么意見和建議請給我留言，讓我們共同探討.學習.進步。我是安姐美食。

文章插圖

文章插圖
扒糕在北方是用蕎麥面做的，把蕎麥面放容器中加冷水，攪成稠面糊放入鍋里蒸30分鐘，取出，把蒸好的蕎麥面從容器中倒出，切成條，放生抽，香油，辣椒油，米醋，香菜，黃瓜絲，大蒜蓉拌均勻就可以吃了。

怎樣用蕎麥面做扒糕 扒糕的制作方法

怎樣用蕎麥面做扒糕扒糕的制作方法