春節各地都有什么特色美食傳統食物更能體現年味 _都有

新年的腳步距離我們越來越近了，不少的人已經開始準備過年的年貨，在年貨中，美食一直都是重中之重，那么你知道春節各地都有什么特色美食嗎？
餃子
北京俗諺：“好吃不過餃子”，廣受普通百姓的歡迎。餃子，又稱“水餃”，因為形態微扁，在有些地方又被叫作“扁食” 。
多用皮包餡，通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟，餃子起源于南北朝時期，是一種歷史悠久的民間吃食。每逢新春佳節，餃子就更是不可缺少的美味佳肴。

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吃雞
【春節各地都有什么特色美食傳統食物更能體現年味】湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象征“清泰平安” 。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。
荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意” 。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋” ，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀” 。
年糕
據說，年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的，后來逐漸成為春節食品，其歷史已有兩千多年。在一些地方，年糕也叫“年年糕” ，取“年年高”之意，表示人們期望生活一年更比一年好。
年糕通常用糯米粉和黃米粉制成，有黃、白年糕之分，可以與菜、肉混合煮成湯，也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。
臘味
廣州的臘味具有悠久的歷史，品種有臘腸、臘肉、形象肉脯、醬封肉等。采用先進的無污染太陽能干燥技術，生產出來的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨特的特點、廣受顧客的好評，飲譽海內外。
粽子
廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。提前兩三個星期就要準備了，要備好料，年貨市場那是要去跑好幾次呢!
綠豆要去殼，五花肉，要用生抽、鹽、酒、蔥姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、蓮心等等也要提前泡好，包粽子既是個技術活，還是個力氣活，要用上一整天的時間。

春節各地都有什么特色美食 傳統食物更能體現年味

春節各地都有什么特色美食傳統食物更能體現年味