魚干的做法大全家常菜魚干的做法大全最好吃 _做法

魚干的做法大全最好吃(魚干的做法大全家常菜)1、香辣魚干

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食材準備：
魚干700克，豆瓣醬適量，耗油適量，醋生抽適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，青蒜白2根，植物油適量，青紅辣椒適量，小米椒5個，花椒10粒，豆豉少許。
做法：
1、%20將魚干洗干凈把水瀝干。
2、%20準備調料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。
3、%20炒鍋置油燒至7層熱把魚干放鍋里過一下油盛出來備用。
4、%20炒鍋從新置油燒至3層熱放入花椒炒香，把籽撈出不要。
5、%20再放入豆瓣醬炒香。
6、%20陸續放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香。
【魚干的做法大全家常菜魚干的做法大全最好吃】7、%20最后下魚干，生抽、醋、耗油、鹽翻炒。
8、%20翻炒均勻就可以裝盤了。我不喜歡吃味精，如果自己喜歡可以自行添加。炒魚干時不要過于翻炒，掂鍋就好了，這樣魚干保留得更完整。
2、%20青椒炒魚干

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食材準備：
魚干200克，青椒2根，油適量，鹽少許，味精少許，料酒適量，姜適量，蒜少許。
做法：
1、%20準備好適量的魚干，青椒兩根，把魚干洗凈去骨撕碎
2、%20青椒切絲，切碎，油鍋燒熱，下入魚干小火慢煎，2分鐘翻煎另一面，煎至兩面微焦黃。
3、%20加入姜、蒜煎出香味。
4、%20加入青椒絲翻炒。
5、%20炒至青椒變軟，加少許鹽（魚干是咸的，只要加一點點讓青椒入味即可），少許味精，倒入料酒翻炒均勻即可。
6、%20出鍋裝盤。
3、%20蒜香魚干

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食材準備：
魚干300克，大蒜苗8根，油40克，生抽15克，料酒15克。
做法：
1、準備好所有食材
2、魚干洗凈，剁成塊
3、大蒜苗洗凈切段
4、熱鍋倒油，放魚干，中火
5、煎至兩面金黃
6、放大蒜梗炒香
7、淋入生抽翻炒均勻
8、淋入料酒翻炒均勻
9、放大蒜葉翻炒均勻
10、放干辣椒翻炒均勻，即可出鍋
11、魚干有咸，不用加鹽，避免過咸。

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