金絲肉松餅(金絲肉松餅烤箱做法)
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據說肉松是清朝時一位大廚補錯救急而發明的，現在則被廣泛食用 。肉松因為其松松軟軟、入口即化的口感 ， 尤其受到小盆友們的喜愛 ， 一吃就停不下來 。可是外面的肉松是拿什么肉做的？添加劑是什么？都讓人有些擔心 。所以肉松還是自己做比較好 。不過如果肉松一下子做多了又不好儲存 ， 那就可以考慮做些肉松餅，也是很受寶貝們歡迎的美食呢 。喜歡制作傳統美食的麻麻們可以動手做一做，雖然有一點麻煩 ， 但做好后很有成就感的 。
By 納木措畔的曼陀羅
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1、把第一份面粉和豬油揉搓在一起 。
【金絲肉松餅烤箱做法 金絲肉松餅】
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2、形成油酥，靜置半小時 。
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3、把第二份面粉到鹽之間的材料稱量好 。
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4、攪拌、揉成水油面團 。
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5、靜置40分鐘 。把肉松、紅豆沙、少許豬油混合揉搓成肉松餡 ， 紅豆沙逐漸添加進去 ， 達到可以把肉松粘合成團即可 。
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6、用水油皮包裹住油酥 。
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7、搟成長方形 。
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8、折成三折，醒15分鐘 。
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9、再搟成長方形 ， 從短邊卷起來，成一個長卷 。
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10、均勻分割成16份 。肉松餡也分成16份 。
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11、取一小份面段兩頭捏起，按扁，搟成劑子 ， 加入肉松餡 。包起捏緊收口，滾圓，收口向下稍稍按扁 。
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12、每一份面皮和肉松餡都如此加工處理，烤箱預熱到190 。烤15分鐘 。
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13、取出餅坯 ， 刷蛋液、撒芝麻 。再烤3分鐘 。
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14、取出晾涼，即可食用 。
豆沙也可以換綠豆沙，自己做或者買現成的均可 。不過市售的豆沙都特別甜 ， 容易奪味 。
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