超好吃地三鮮的做法(地三鮮這道菜的做法)今天小編教大家來做地三鮮 ， 這道菜源自于東北，是由土豆、茄子、青椒三種營養健康的蔬菜炒制而成的 。這道菜說起來就會讓人流口水，土豆的綿意、茄子的軟爛、青椒的清香 ， 無論是大人孩子 ， 都特別愛吃 。這道菜沒有肉類 ， 而且它的做法很簡單 。只需要把茄子和土豆炸一下，喜歡的小伙伴快來試試吧 。
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食材主料
茄子2根、土豆1個、綠尖椒1個
配料
蔥10克、姜10克、大蒜1頭、鹽5克、白糖3克、生抽10毫升、水淀粉適量
1、首先我們來把尖椒洗凈，切成菱形片，裝盤備用 。
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2、茄子洗凈，切成滾刀塊，可以稍微大一些，裝入盤中備用 。
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3、土豆去皮，切成寬1公分左右的片，倒入涼水中浸泡，防止變色 。
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4、鍋中倒入食用油，大火把油燒至8成熱，下入茄子塊，大火炸至焦黃色后，撈出控干油 。
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5、鍋中再開大火，把油鍋燒至8成熱，下入土豆片 ， 大火炸至焦黃，撈出控干油 。
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6、取1個空碗，倒入生抽10毫升、白糖3克、鹽5克、攪拌均勻做成調料汁 。
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7、鍋中倒入少許底油，加入姜片10克、蔥花10克、小火煸炒出香味后，加入青椒片翻炒均勻 。
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8、鍋中下入炸好的茄子塊、和土豆片，大火快速翻炒均勻 。
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9、鍋中倒入調料汁 ， 大火炒出香味后，倒入蒜末10克翻炒幾下 。
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10、出鍋前來少許水淀粉，就可以裝盤出鍋了，這道既好吃又下飯的地三鮮就做好了，小伙伴們學會了嗎 。
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小編貼士
1、蒜末要最后放，這樣蒜香味才會圈出來 。
2、加水淀粉后，快速翻炒就可以出鍋了 ， 不要炒時間過久 。
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