西葫蘆雞蛋素餃子的做法大全(西葫蘆雞蛋素餃子做法)小時候無肉不歡 ， 現在偏愛素食 。
西葫蘆雞蛋素餃子，西葫蘆和胡蘿卜含有豐富的維生素C，含鈣極高，木耳清肺潤腸等各種功效，同時脆爽的口感，可以使餃子的口感更加有層次感，蝦皮中含有豐富的鈣質，同時具有提鮮的作用 ， 雞蛋可謂是百搭王者 ， 無論與誰搭配 ， 都有自己獨特的魅力 。
配料：西葫蘆一個 ， 胡蘿卜一個，木耳一把 ， 蝦皮一把，雞蛋三個 。
調料：食用油 ， 藤椒油 ， 鹽，雞精，糖 ， 耗油 。
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給西葫蘆和胡蘿卜去皮 ， 防止藥物殘留 。
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木耳泡發 。
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西葫蘆用工具變成西葫蘆絲，撒了少許鹽腌制 ， 出水，防止水分太多影響口味，此步驟不要省略 。
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胡蘿卜去絲，同樣加入少許鹽，去水 。可以在平底鍋中，翻炒一分鐘，口味更美味 。
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打三個漂亮的雞蛋 。
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炒雞蛋花，用筷子快速攪拌，可以使雞蛋變成較碎雞蛋 。切的時候，比較方便 。
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將泡發的木耳，切碎 。
【西葫蘆雞蛋素餃子做法 西葫蘆雞蛋素餃子的做法大全】
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腌制好的西葫蘆，捏水 。
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各種備好的食材，胡蘿卜為炒制后的成熟胡蘿卜 。加入耗油，雞精 ， 糖，藤椒油，鹽可以最后在放，避免過咸 。
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攪拌均勻 。
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包餃子 。
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開煮，素餡餃子避免煮制時間過久，煮開兩滾后，開蓋煮30秒 。
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非常好吃，加入藤椒油后 ， 餃子有一種特別的香味 。
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