香脆蘑菇的家常做法蘑菇怎么紅燒好吃 _香脆

蘑菇怎么紅燒好吃(香脆蘑菇的家常做法)蘑菇營養美味，品種眾多，最貴的野菌菇，已經賣到200元一斤了，特羨慕有山的云南人，想吃就能直接采摘，現實中只能吃價格實惠的平菇了，肉質細膩脆嫩，烹飪方法多，簡簡單單，幾分鐘就能出鍋，孩子也愛吃，今天分享一道蘑菇的家庭小炒，比大魚大肉還解饞。

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清洗蘑菇1、準備一盆清水，加半勺食鹽，慢慢攪拌融合，放入蘑菇清浸泡一會兒，這樣泥沙很容易跑出來，再把硬蒂部分去掉，這里最容易藏臟東西了，就算泡鹽水，也洗不干凈，最后用開水焯燙一下，徹底去除細菌、蟲卵等，這個流程并不復雜，可以保證蘑菇安全的食用。
平菇的營養價值非常高，是餐桌上的常見菜，它不像香菇那樣，香氣撲鼻，始終保持著鮮美的口感，給人一種味覺上的刺激，大量的礦物質、氨基酸等，極易被人體吸收，好了廢話不多說，下面請看具體操作，喜歡的朋友，可以收藏一下。
食材：平菇、蔥姜蒜、
調味：食鹽、白糖、辣椒醬、蠔油
1、首先把平菇，一片片的撕成小朵，用水沖洗干凈，鍋中燒開水，下入蘑菇焯水2分鐘，撈出過一遍涼水，撈出攥干水分備用。

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2、準備適量的輔料，大蔥切成細絲，大蒜切成薄片，生姜切成細絲，再切一把蔥花，裝入盤中備用。

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3、調一個料汁，1勺辣椒醬，1勺蠔油，半勺食鹽，半勺白糖，2勺清水，攪拌均勻備用。

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4、鍋中燒熱油，等油溫7成熱時，下入蔥姜蒜，翻炒出它們的香味。

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5、接著倒入攥干的平菇，改成中火，不停的翻炒。

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6、等待蘑菇表面，炒得發黃、發干時，倒入調好的調汁，快速翻炒均勻。

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7、臨出鍋前，撒上一把蔥花點綴，關掉火源，翻炒均勻出鍋。

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8、這樣炒的平菇非常好吃，鮮香入味，下酒又下飯，我家一周吃3次，比大魚大肉還解饞，喜歡的朋友，你也來試一試吧。

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技巧總結平菇屬于菌菇類，因為生長環境，下鍋前必須焯水，能去掉臟污、雜質、糞便、蟲子、沙子等，平菇的生味也會淡化，焯水后的平菇，味道更純正，徹底避免，一炒就出水的現象，出鍋的時間還能大大縮短，如果只用清水洗，只能越洗越臟。
【香脆蘑菇的家常做法蘑菇怎么紅燒好吃】原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

香脆蘑菇的家常做法 蘑菇怎么紅燒好吃

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