蘿卜餃子餡怎么調最好吃家常做法(蘿卜餃子餡兒怎么調好)俗話說“好吃不過餃子”，很多地方都有冬至吃餃子的習俗，這不冬至節氣也快到了 ， 小伙伴們準備好包餃子了嗎？大家喜歡吃什么餡的餃子呢？今天小編給大家分享的是豬肉蘿卜餡的餃子 ， 冬天正是蘿卜大量上市的季節，在這寒冷的冬季吃蘿卜便可清熱化痰 ， 消積除脹，解除積熱，在咱們中國民間更有“冬吃蘿卜賽人參”的說法 。所以小編到冬天特別饞餃子的時候 ， 就用它做餡包餃子，鮮香又多汁 ， 比韭菜餡好吃百倍 。
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很多人在調制豬肉蘿卜餡的時候，第一步都把蘿卜焯水，這樣不僅損失了蘿卜的營養，還帶走了蘿卜特有的香味，所以小編是不去焯水的 。那么蘿卜餡餃子怎樣調餡才好吃？有一步很關鍵 ， 做好了比什么餡都香 。接下來一起看看豬肉蘿卜餡餃子的具體做法吧 。
【豬肉蘿卜餡餃子】
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【準備食材】：豬瘦肉1斤，白蘿卜1個，雞蛋1個，蔥，鹽 ， 生粉 ， 生抽，蠔油，食用油 。
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【做法】：1.我們先把豬肉剁碎，然后加入適量鹽、生粉、生抽、蠔油、食用油，敲入一個雞蛋，攪拌均勻 。調制肉餡很簡單的，用這些調料就可以了，小編一般不加雞精、椒鹽粉、胡椒粉 ， 保持原汁原味才好吃 。
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2.把白蘿卜洗干凈刨去皮切成細絲（很嫩的蘿卜可不用刨皮），加入3勺鹽抓勻腌制 。這一步很關鍵，因為蘿卜放入肉餡后很易出水，很多人就用焯水的辦法再擠干水分，其實抓鹽殺水就可以了，這樣不僅可以保留蘿卜的營養和鮮香氣味，吃起來也更多汁而且有顆粒感 。
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3.蘿卜腌制10分鐘左右，抓干水分然后切碎，把腌制好的豬肉放入，蔥也切碎放入一起攪拌均勻 ， 這樣的豬肉蘿卜餃子餡就做好了 。
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4.接下來開始包餃子，左手手心放餃子皮，放入豬肉蘿卜餃子餡，周邊留點空位不要裝太滿了，不然不好包 。
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5.小編用的是現賣的餃子皮，需要在餃子皮周邊沾一圈水（自己搟皮不需要沾水），然后捏成自己喜歡的形狀，小編做的是月牙灣形狀哦 。
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6.包好餃子后，把餃子擺入蒸屜中（蒸屜層要刷一層油才不會粘底），用中大火蒸20分鐘就可以出鍋了 。
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噴香美味還多汁的豬肉蘿卜餡餃子就完成啦 ， 沾點蘸料吃起來太美味了！很多人擔心褶子多會影響口感，其實這餃子蒸熟了軟軟的一點也不會硬哦 。冬至就快到了，蘿卜餃子趕緊學起來吧~
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小伙伴們，喜歡吃蘿卜餡的餃子嗎？
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【蘿卜餃子餡兒怎么調好 蘿卜餃子餡怎么調最好吃家常做法】
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