蔥油魚片怎么做嫩滑好吃蔥油魚片廣東出了名的美食 _蔥油

蔥油魚片廣東出了名的美食(蔥油魚片怎么做嫩滑好吃)過完年了，很多人都吃胖了不少，這個時候肯定要以清淡飲食為主。不過清淡歸清淡，肉是少不了的，畢竟老人小孩都需要蛋白質呀。要說高蛋白低脂肪的肉類，那肯定要算上魚蝦了，特別是魚肉性價比極高。

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今天就跟大家分享一個比較清淡的魚肉做法，那就是在廣東大名鼎鼎的蔥油魚片了。這是一道清淡好吃香味濃的家常菜，做法也是非常的簡單，如果喜歡的話可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

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【蔥油魚片】
材料：魚肉、紅辣椒、蔥、生姜、洋蔥、雞蛋清
調料：鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油、生抽
【詳細做法】
1.準備一條羅非魚，把魚肉跟魚骨切出來，把魚骨砍成小段備用，接著把魚肉切成魚片，切好的魚片清洗一下擠干水分，然后來腌制一下。放入少許鹽、一點點料酒、少許的胡椒粉，把魚片攪拌均勻，接著加入一勺淀粉、少許的花生油，最后打入一個雞蛋清，把魚片攪拌均勻之后，腌制10分鐘備用。