蘿卜干炒五花肉湘菜蘿卜干的家常做法蘿卜干燒五花肉 _蘿卜干

蘿卜干的家常做法蘿卜干燒五花肉(蘿卜干炒五花肉湘菜)

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北方的冬天離不開蘿卜白菜，冬天里的蘿卜比任何時候都甜一些也吃不完，婆婆常會把吃不完的蘿卜曬干，配上辣椒五花肉一炒是另一種特別的風味。
By 亞婭1314

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1、自曬的蘿卜干用溫水泡發，洗干凈攢干水份備用；

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2、將配菜清洗切好備用；

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3、五花肉切薄片；

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4、鍋里不放油，倒入五花肉煎至微焦出油；

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5、倒入蒜粒跟蘿卜干炒勻；

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6、放入干辣椒后加一勺六月鮮特級醬油；

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7、再放入一勺六月鮮紅燒醬油，讓顏色更鮮亮；

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8、倒適量的清水燜煮，讓蘿卜干更入味；

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9、最后放入青椒、糖、鹽炒均勻，撒蔥段。
自曬的蘿卜干本身沒有加鹽，經過清洗泡發再炒制可以適當增加醬油跟鹽，如果你的蘿卜是帶鹽份的那就自己適量增減。
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
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