蘇東坡吃烤羊肉的時候蘇東坡吃羊骨 _蘇東坡

蘇東坡吃羊骨(蘇東坡吃烤羊肉的時候)在如今民間美食圈，有四位著名的古代吃貨，即諸葛亮，蘇東坡，乾隆和慈禧，他們不僅好吃，而且更加會吃，很多與他們有關的美食都成了特色。其中，名氣最大的就是蘇東坡，甚至還出現了東坡菜系，但是有一道菜卻揭秘了蘇東坡的悲慘生活……這究竟是怎么回事呢？下面小編就來給您從頭揭秘。

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(本文所有圖片，全部來自網絡，感謝原作者，如侵犯您的權利，請聯系本號作者刪除。圖片與內容無關，請勿對號入座）蘇東坡即蘇軾，北宋時期著名的文學家和書法家，但后來還被人冠以美食家頭銜。嘉佑二年（公元1057年），蘇東坡參加科舉進士及第，由此也開始步入仕途，但可惜他的仕途之路卻波瀾起伏，不僅一生遭遇三次貶謫，而且在官場上也始終沒有突出政績。元豐三年（公元1080年），蘇東坡因烏臺詩案被貶黃州（今湖北黃岡）；后來，到元祐四年（公元1089年），蘇東坡又因黨派之爭再次被貶潁州（今安徽阜陽）和揚州（今江蘇揚州）；紹圣元年（公元1094），蘇東坡第三次被貶，先后經歷英州（今廣東英德），惠州（廣東惠州）和詹州（今海南詹州），一直到元符三年（公元1100年）才被赦返回京城，被貶長達6年之久。

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在蘇東坡被貶期間，不僅留下了大量詩詞，比如明月幾時有？把酒問青天（《水調歌頭》），橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同（《題西林壁》），水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇（《飲湖上初晴后雨》），還有不計其數的美食，諸如東坡肉，東坡肘子，東坡魚和東坡豆腐等。可見，蘇東坡被貶后過上了游山玩水，頓頓美食的神仙日子，但實際情況是如此嗎？其實我們被表象欺騙了。

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宋代時期的江南一帶十分富庶，因此蘇東坡第二次被貶可能沒吃多少苦，但是第三次貶謫到了嶺南，一直到現在的海南就不一樣了。在清朝，嶺南和海南都還是流放犯人之地，就更別說在宋代了，尤其嶺南山區不通人煙，而海南則更是荒無人煙之地。總而言之，蘇東坡第三次被貶的地方，環境惡劣，經濟生活落后。

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據史料記載，當時的惠州還算不錯，雖然不能和江南比，但比山區要好多了。當時，整個惠州城只有一戶賣肉的，而且每天只殺一只羊，或者一只豬，因此肉類的供應量很少，所以價格也很高。除非是官府當差的，或者是有錢的大戶人家能買到之外，普通人根本就吃不到肉，有時候剩下的爛肉，或內臟也都買不到。在這樣的情況下，您說蘇東坡能吃上肉嗎？史料記載，蘇東坡還有一個哥哥叫蘇轍，在他被貶的時候蘇轍還時常可以救濟他，但后來蘇轍日子也過得緊巴巴，于是蘇東坡就沒有了后援，有時只能以幫人寫字換些錢來維持生計。在京城為官的時候，蘇東坡頓頓起碼都有肉吃，但到惠州之后吃不上肉，也讓他感到十分苦惱，不過他后來想到了一個好辦法可以開葷。

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有一次，蘇東坡路過賣羊肉的攤位，他發現店家把羊脊骨上的肉都剃干凈，然后將羊脊骨丟給狗吃，這一幕讓蘇東坡很震驚，他立馬和店家說能不能把羊脊骨送給他，而店家看他是個讀書人，也就是點頭答應了。蘇東坡如獲至寶，他將羊脊骨清洗干凈丟入炭火中燒，直到脊骨冒出油脂，他再撒一些鹽繼續烤至表面焦黑，最后將烤焦的羊脊骨拿出了來嚼著吃，并且吃完之后他還做詩一首：如食蟹螯，率數日輒一食，甚覺有補。由此可見，蘇東坡將烤羊脊骨比喻成蟹肉，很顯然這是不成立的，只能說明蘇東坡沒有吃過蟹肉；還說好幾天才能吃一次，說明了連其他人都不吃的羊脊骨，蘇東坡也不能經常吃到；另外，他還說甚補也是不科學的，眾所周知骨肉燒烤會產生苦味的苯并芘，不僅沒有任何營養，反而還有致癌的風險，所以怎能補呢？

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