芋餃是哪個地方的美食芋餃美食推薦 _美食

芋餃美食推薦(芋餃是哪個地方的美食)今天跟大家分享芋餃，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口

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面皮食材：芋艿300克、番薯淀粉 250克餡料食材肉餡：1肥9瘦200克、100克香菇、鹽適量、生抽適量，

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第一步：芋頭去皮蒸熟待用，也把肉餡調好。
第二步：先碾爛芋頭

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第三步：，趁熱加入紅薯粉揉勻揉透，這時的面團在包制過程中還是容易開裂的，所以，我們要取約1/3的面團，在開水中煮一、兩分鐘，再取出，和原來的面團混合揉勻，如果太粘，可以再加一點點干粉

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【芋餃是哪個地方的美食芋餃美食推薦】第四步：揉好的面團軟硬適中，較有彈性，這時一定要用濕布蓋好防止表面干結

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第五步：取部分面團揪成一個個比拇指大一點的小劑子，仍舊用濕布蓋好，取一小劑子捏成薄圓形，不用太薄，放入適量香菇豬肉餡

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第六步：鍋內做水，水開下餃子，全部下鍋后，用木鍋鏟輕推餃子，這樣不會沾底或破皮，煮法同水餃一樣，水開加一碗涼水，加三次，再煮兩三分鐘就好了。

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溫馨提示：最好用芋子，不要用那種大大的芋頭，我兩種都試過，用芋子的口感更好。

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