自制果凍簡單又好吃 自制果凍方法簡單又好吃

自制果凍方法簡單又好吃(自制果凍簡單又好吃)

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別再給孩子買果凍吃了,自己在家就能做,沒有添加劑,吃得放心!
果凍是每個孩子最心愛的零食 , 每次帶孩子去超市,一到賣果凍的柜臺,那就挪不動步子了,左挑右選,自己都挑花眼了 。以前自己廚藝不精的時候,從來沒想過果凍也能自己在家做,感覺能顧上一家人的溫飽就不錯了 。可是自從迷戀上折騰各種美食,用心地去接觸跟美食相關的知識,突然發現,所有能吃的東西 , 自己在家都能做!
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市售的果凍有很多種,不僅口味多種多樣 , 形式也是千變萬化,也難怪能吸引孩子的眼球了 。而所有的果凍,當你看背面的配料表時,好像除了水和水果,其余的都是食品添加劑,而看不到水果顆粒的帶顏色的幾乎都是色素和香精的混合 。果凍之所以能凝固,是因為里面含有膠質,那么這種膠質是天然的,還是化學合成的呢?
今天我就跟大家分享一道自制果凍,用純天然的魚膠和新鮮的水果就可以做的果凍,當然了,我在最基礎的果凍做法上做了更新,今天這道果凍不僅好吃,顏值也很高,兒童節快到了,大家學會了可以給孩子露一手!
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【芒果椰漿荔枝果凍】食材:芒果2個,椰漿1盒 , 荔枝8個 , 魚膠片10克(芒果層) 5克(椰漿層) 10克(荔枝層) , 其余裝飾水果適量 。
【步驟】1、準備食材,芒果、椰漿、荔枝、魚膠片是主要食材,藍莓、青提、櫻桃是最后用在荔枝層的裝飾,可以不用 。魚膠片是天然魚骨提取的明膠,對身體沒有危害,可以放心使用 。
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2、兩個芒果去皮去核,取芒果肉跟50克椰漿用榨汁杯打成芒果泥,10克魚膠片提前用礦泉水泡軟 。
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3、奶鍋中倒入50克礦泉水,稍微加熱,溫度控制在40度以下,用手摸著不燙手的程度,將奶鍋拿開,倒入泡軟的魚膠片,攪拌至完全融化 。魚膠片在高溫下會失去凝固的作用 。如果實在掌握不了溫度,可以將泡軟的魚膠片倒入奶鍋中,隔水加熱至融化 。
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4、再倒入打好的芒果泥充分攪拌均勻 。
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5、準備模具,模具里面最好墊一張油紙或者保鮮膜,將攪拌均勻地芒果液過篩,倒入模具中 。過篩一遍口感更細膩 。蓋上蓋子,放入冰箱冷藏至凝固 。如果想做單種口味的果凍 , 那么這道芒果果凍或者叫芒果布丁就做好了 。
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6、繼續泡軟5克魚膠片,剩下的椰漿同樣微微加熱,放入魚膠片攪拌至完全融化 。
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7、取出凝固的芒果凍,倒入椰漿 , 繼續冰箱冷藏至凝固 。
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8、取出凝固后的芒果椰漿凍,準備一些水果 , 切成小顆粒,隨意地放在上面 。
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