熟食制作的最佳方法老式熟食做法 _熟食

老式熟食做法(熟食制作的最佳方法)下了幾場大雪過后，天氣也真是越來越冷了，這讓我們感覺到了冬天的氣息，好多人在這個寒冷的冬天都希望吃上熱乎的食物，無論是炒著吃還是燉著吃都可以，但是東北人在冬天的時候，最喜歡的就是熟食了，但是愿意吃歸愿意吃，一般都是買來現成的，有好多的人都不會做，還有自己嘗試做的，因為不知道熟食的藥料子怎樣搭配，導致做出來的熟食既沒有味道，也沒有賣相，讓很多人都失去了再次做的信心！

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今天小編就教大家爺爺用了額幾十年的熟食方子，小的時候爺爺和奶奶經營了一家熟食小店，生意還算挺紅火的，每天來往的顧客有很多，他們吃了爺爺做的熟食幾十年了，每天一下班就會到爺爺的店鋪買上點熟食，這樣回家做飯就省事多了！
爺爺的店鋪里面有豬耳朵，醬牛肉，豬蹄子，豬舌頭，豬頭肉，還有豬心，豬肝，這些都是來自一個湯鍋里面做出來的食物，雖然品種不同，但是味道基本上都是相同的，為什么做這么多呢，因為每個人的口味和喜好不一樣，所以不能只做一兩種的食物！

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別看這些樣但是每天，天還沒黑的時候就已經賣的差不多了，來光顧爺爺的熟食鋪子也都是老顧客，因為他們吃習慣了爺爺做的味道，不過話說回來爺爺做的的確很好吃，后離開爺爺的年歲大了，爸爸媽媽還都做生意，沒有辦法只好把熟食鋪子關掉了！
但是我想吃的時候爺爺就會給我做的，爺爺說其實想讓做出來的熟食好吃，只需要這幾種調料，學會了做出來的食物就自然好吃了，今天我就把爺爺幾十年的熟食配方告訴大家，相信大家有了這個方子之后，都能做出超級正宗又好吃的熟食來的！

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我們先調老湯老湯也是非常主要的，雞架一個，五花肉一斤，放入適當的涼水熬出奶白的湯，然后放入生姜，大蔥段，糖色35毫升，老抽25毫升，生抽20毫升，食用鹽，雞粉，適當用這些調料調成老湯，之后就是配方了，花椒5克，草果6克，豆蔻4克，肉蔻3克，香葉5克，桂皮3克，白芷3克，小茴香5克，陳皮3克，甘草2克，丁香1克，山奈2克！
【熟食制作的最佳方法老式熟食做法】將這些藥料子用紗布包好，然后放在溫水中泡半個小時，之后取出控干水分，什么時候用就什么時候把要料包子放入老湯中，做什么肉就放什么肉，肯定做出來的熟食，不僅聞著香而且吃著也特別的香，在這個寒冷的冬天，只要你想吃什么熟食，就可以做出來，有喜歡吃熟食的就采用一下上面的那個方法吧！

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熟食制作的最佳方法 老式熟食做法

熟食制作的最佳方法老式熟食做法