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老干媽普遍漲價多少錢 老干媽漲價最新消息( 二 )

知識百科老干媽


成立20多年來，老干媽為人所津津樂道的是其對價格帶的掌控 。其辣椒醬產品單價一直處于8-15元之間，波動幅度甚小 。因此形成了行業“魔咒”——老干媽就是價格基準線，比它便宜的品牌掙不到錢，比它貴的品牌又很難成為消費者的首選 。采訪人員在線下走訪也發現，除了老干媽，其他品牌的辣椒醬產品寥寥無幾 ， 價格基本位于上述價格帶之間 。
此外，老干媽的經銷商策略也對其占領市場發揮了重要作用 。老干媽只選擇大區域經銷商 ， 并負責物流運輸；區域經銷商為了達到銷售目的，就必須進行二批的開發布局，逐漸形成了遍布各大區域的經銷網絡 。這也是老干媽產品在商超、便利店隨處可見的原因 。
中商產業研究院發布的《2020-2025年中國辣椒醬行業市場前景及投資機會研究報告》顯示，老干媽品牌辣椒醬占據著我國辣椒醬市場約五分之一的市場份額；李錦記和辣妹子分別占比9.7%和9.2% ， 位列第二、第三 。

老干媽普遍漲價多少錢 老干媽漲價最新消息

文章插圖
其他辣醬品牌定價也位于8元-15元之間
在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，老干媽產品漲價，既有原材料成本上漲的被動壓力 ， 也有對自身發展的主動式的前瞻性布局 。“老干媽每年的銷售額超過50億元 ， 這本身就構成了它的護城河，唯一不足的是品類和渠道比較單調，也沒有受到資本市場的加持；相信有了提價帶來的利潤，老干媽有更多機會進行未來的多元布局 。”
新銳品牌入局倒逼老干媽求變
提起辣椒醬，老干媽是當之無愧的標桿品牌 ， 然而常勝將軍也并非高枕無憂 。2014年起 ， 創始人陶華碧逐漸退出企業管理層 ， 數據顯示，2017年老干媽營收開始掉頭向下，當年收入為44.47億元 ， 2018年收入再次下滑至43.89億元 。在2019年將貴州辣椒更換為河南辣椒后，老干媽產品口味的變化，更為品牌招來了諸多質疑 。
隨著2019年陶華碧的回歸，以及宣布將辣椒原材料換回原來的材料，2019年、2020年老干媽才重回增長通道 。2019年完成銷售收入50.23億元，同比增長14.43% ， 再創歷史新高；2020年銷售額達53億元 。
不過，在新消費興起的背景下，虎邦、飯爺、佐大獅等辣醬品牌嶄露頭角，開創了差異化的品牌“打法”，形成新老品牌對壘之勢 。例如，虎邦辣醬瞄準肉辣醬的新品類 ， 與傳統素辣醬進行區隔，通過與美團、餓了么兩大外賣平臺合作，成功打開外賣市場，并在2021年“雙11”期間累計銷售690萬罐 ， 成為線上全平臺辣醬品類銷量第一；林依輪的飯爺、岳云鵬的江湖鋪子等在明星光環的加持下也曾引起市場熱烈反響，飯爺曾創下上線2天就賣出3萬瓶的紀錄 。
與沒有融資、沒有貸款、沒有上市的老干媽形成鮮明對比 ， 許多新品牌對資本持更為開放包容的態度 。據不完全統計，截至2022年2月，互聯網辣椒醬品牌已獲得超過6筆融資 ， 預測未來針對互聯網辣椒醬行業的投資將呈上升趨勢 。僅在去年一年時間，加點滋味便獲得了兩次融資，川娃子融資近3億元 。
感受到了危機的老干媽近年來也在求新求變 。最直觀的變化體現在營銷上，2018年4月，老干媽天貓旗艦店正式注冊，開啟了線上線下齊步走戰略；2019年，老干媽推出魔性視頻《擰開干媽》；2020年，老干媽官方旗艦店又與淘寶合作，推出了“老干媽情話瓶” 。同時也加快了擴充品類的步伐，由豆豉辣醬擴充到了火鍋底料、豆腐乳、香辣菜等20余個品種，SKU越來越豐富 。