糖醋圓白菜的做法大全家常(腌糖醋圓白菜的家常做法)糖醋圓白菜和糖醋白菜炒法不一樣，想炒出顏色翠綠 ， 口感又好的圓白菜，要注意 ， 醋放的時候，和火候，以及炒制時間 。
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主料
圓白菜半個
輔料
生姜三片切絲 ， 干紅辣椒五個切段
【腌糖醋圓白菜的家常做法 糖醋圓白菜的做法大全家常】配料
糖一平湯匙，醋一湯匙，鹽一茶匙 ， 雞精一茶匙
糖醋圓白菜的做法步驟
1、圓白菜半個，干紅辣椒四五個（裝飾用）生姜三片 。
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2、圓白菜要口感好，一定不能切 ， 用手掰成片 。
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3、下開水焯（焯水的要領是最大火燒的滾開放入 ， 快速反動同時，倒入三分之一勺白醋 ， 見軟了就立刻撈出過涼水 。
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4、干紅椒切段，姜切末，小火爆香干紅椒和姜末 。
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5、倒入白菜，三分之一白醋，糖，轉最大火翻炒均勻 ， 放雞精，鹽，剩下的白醋，顛幾下均勻即可 。
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6、如果用高湯的話，就放在和醋糖一起下 。
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小竅門
全程大火快炒，不得有水出現！否則視為失敗 。
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