燒茄子的具體做法最好帶圖解的(素燒茄子的做法步驟圖)
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我們知道，茄子的營養是比較豐富的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。還有就是，吃茄子是建議不要去皮的 ， 它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的 。孩子最愛吃的就是燒茄子，今天來一盤比肉都好吃的素燒茄子 。參與活動: #餐桌上的春日限定#
圓茄子1個，大蔥半根，大蒜半頭，姜片2片，香菜少許，冰糖少許，生抽少許，甜面醬少許
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步驟1
選一個長得漂亮的圓茄子，大蒜半頭 ， 香菜少許，還有蔥姜
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步驟2
茄子不要去皮，皮里營養豐富，前面已經講過了 ， 這里就不再贅述 。去蒂，切成1.5厘米見方的小塊，放入冷水中 ， 加幾小勺食鹽，這樣能緩解一會兒茄子過油時過分吸油 。
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步驟3
泡10分鐘左右撈出控干備用 。
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步驟4
鍋里燒寬油，將茄子過油，燒至八分熟，茄子稍微變色即可 ， 撈出控油 。
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步驟5
將大蒜切沫 ， 香菜切小段，準備調料（甜面醬，生抽，雞精，冰糖）
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步驟6
起鍋，下蔥姜，再下入茄子，再把準備好的調料調勻澆在茄子上 ， 翻炒均勻
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步驟7
因為調料里有鹽分了，這時就不必再加鹽了，熟透出鍋
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步驟8
裝盤，撒上蒜末（一定要足量），生大蒜已經氧化15分鐘已經了 ， 能夠很好的產生大蒜素，生蒜還能起到殺菌的作用，非常健康 。再撒上香菜，這樣的素燒茄子才完美 。
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步驟9
把它吃掉
【素燒茄子的做法步驟圖 燒茄子的具體做法最好帶圖解的】作者：藍色的鵝蛋
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