蜆子不加水的家常做法炒蜆子正確吃法 _吃法

炒蜆子正確吃法(蜆子不加水的家常做法)蜆子個小，但鮮味十足，正到沒朋友，吃貨們絕對贊不絕口！同時，蜆子也是優質蛋白質、鈣和微量元素鈷的豐富來源，營養價值不容小覷。事不宜遲，下面一起來了解下蜆子吧。

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馬上就要過年了，今年年夜飯的菜譜你準備好了嗎？還在糾結的朋友們，不如嘗試下細皮嫩肉的貝類海鮮——蜆子。蜆子個小，但鮮味十足，正到沒朋友，吃貨們絕對贊不絕口！同時，蜆子也是優質蛋白質、鈣和微量元素鈷的豐富來源，營養價值不容小覷。事不宜遲，下面一起來了解下蜆子的營養價值吧。
蜆子的營養價值
1、提高免疫力：蜆子含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽壯腰：蜆子可生精助育，強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。
3、利尿消腫：蜆子能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用于治療全身水腫，小便不利等。
4、祛脂降壓：蜆子能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
5、利造血、護肝：蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。
蜆子怎么做好吃
蜆子肉質細嫩，味道鮮美，可煮食、涼拌、爆炒、做餡等，風味各異，卻都鮮嫩異常。下面給大家介紹兩道蜆子佳肴的做法，煮夫煮婦們都躁起來吧。

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一、辣炒蜆子
材料：鮮活蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量
做法：
1、準備：鮮活蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量；
2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；
3、放入蜆子大火迅速翻炒；
4、等蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。
二、蔥油蜆子
材料：蜆子600克、醬油適量、香蔥適量
做法：
1、蜆子用淡鹽水浸泡半天，去沙洗凈待用；
2、冷水鍋中放入姜片燒開，滴少許料酒；
3、將蜆子倒入，這時可以準備個篩網，看見剛一張口的蜆子就馬上取出；
4、澆上適量的醬油，撒入香菜末，最后用熱油澆上攪拌均勻即可。

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三、鮮紫蘇炒河蜆
主料：河蜆適量、紫蘇葉適量
輔料：大蒜適量、姜適量、辣椒醬適量
制作：
步驟1：河蜆用清水浸泡半天至一天，換兩三次水，洗去泥沙
步驟2：紫蘇葉洗凈，切成小段，或者摘出葉子分開用;再切點姜粒和蒜粒備用
步驟3：打火把鍋熱了，放少許油，先將蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗凈瀝干的河蜆和紫蘇，翻炒，再加點酒炒一下可以去腥
步驟4：炒到河蜆開殼，就可以放點鹽和生抽調味，也可以按自己的喜歡放點辣椒醬
步驟5：河蜆會慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了

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蜆子的宜忌人群
不是你不好，只是我們不合適。這道發“好人卡”時常用的十二字箴言也適用于蜆子。蜆子雖營養豐富，味道鮮美，但性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者應忌食；寒性氣管炎者、風寒感冒患者也不適宜食用；女子月經來潮期間和婦人產后恢復期更應忌食。

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