炒涼粉的做法特色小吃路邊攤(炒涼粉的家常做法大全集)市場上買來了紅薯淀粉想著做炒涼粉吃
【炒涼粉的家常做法大全集 炒涼粉的做法特色小吃路邊攤】所需材料：紅薯淀粉250g，水三大碗(約1500ml)
步驟：
1，鍋里先倒入兩大碗（1000ml）水燒開
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2，淀粉在用一碗水(500ml）化開
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3，水開后倒入化好的淀粉水 ， 邊到邊攪拌，要不停的攪拌防止粘鍋
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4，約5分鐘后待到鍋內出現小氣泡即可出鍋裝盤
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5，裝入大的茶盤后平鋪均勻放在陰涼處晾涼凝固
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6，將凝固好的涼粉切塊兒
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7 ， 大蒜搗碎加醋做成醋汁備用，蔥花蒜苗切碎
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8，炒鍋熱油，油熱后加入蔥花爆香
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9，加入涼粉翻炒后，加入適量老抽、生抽、雞粉、十三香、鹽、蒜苗 ， 出鍋時倒入蒜汁，加適量鹽即可
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炒涼粉也算是一種有名的小吃吧，陜西賣涼皮兒得攤位上都有炒涼粉，四塊錢一小碗，而自己做的話四塊錢一斤的紅薯淀粉可以做十來碗兒了，干凈又衛生很劃算～
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