潮州做粿條湯怎樣(潮汕煮粿條湯的做法大全)潮州的街頭巷尾都有賣粿條湯的攤檔，每天早、中、晚用餐時間段都是人滿為患絡繹不絕 。
粿條是潮汕的一種小吃，廣州人稱為“沙河粉” 而用米粉蒸成薄片切成條狀的叫做“粿條” 。粿條湯，主要用上湯熬制（豬骨湯或是牛骨湯） 。
炎炎夏日讓我為大家推薦這碗清淡又爽口的粿條湯 。
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用料
豬骨 500克
肉丸 按個人喜好放
牛肉 100克
粿條 1人份
生菜 2片
魚露 2勺
芹菜 1根
蒜頭油 1勺
香油 1勺
胡椒粉 1克
味精 1克
做法
1.豬骨頭熬煮湯底，放入肉丸煮沸 。
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2.碗里放入魚露2勺、味精1克、芹菜粒若干 。
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3.將1勺煮沸上湯倒入碗里 。
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4.重新煮一鍋開水 。
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5.沸水放入1人份的粿條（沒有粿條的話可用面條、米線代替），煮2分鐘 。生菜2片燙熟，保持青菜青翠的色澤 。（忘記拍照了）
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6.過水后的粿條撈出倒入湯碗里 。
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【潮汕煮粿條湯的做法大全 潮州做粿條湯怎樣】7.100克牛肉放入沸騰的豬骨湯里 。
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8.牛肉在沸湯里涮上10秒后撈起，吊一下湯，等水沸騰后再涮上10秒 。
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9.最后放入芹菜粒、胡椒粉、蒜頭油、香油 。
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10.蒜頭油是整碗粿條湯的靈魂 。
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11.一碗地道的潮州粿條湯做好了 。是不是很誘人呀！
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小貼士
芹菜粒和蒜頭油是整碗粿條湯的靈魂！
理所丹然
廚友作品
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桓兒娘
湯下得有點少
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小腦斧-5
哈哈哈 ， 一致好評，吃光光
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超甜艾米麗
有什么美食最能代表你家鄉？
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