湖北特色菜的做法大全集湖北特色菜的圖片大全 _湖北

湖北特色菜的圖片大全(湖北特色菜的做法大全集)1、荊沙甲魚。

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荊沙甲魚是一道荊州的傳統名菜，取之于洞庭湖的野生龜為主料，經精心烹制而成的。荊州龜這道菜源遠流長，戰國末年，《楚辭·大招》中開列的宴席單，列有較多的水鮮菜式，其中尤以荊沙龜最具風味。龜歷來都是公認的滋陰涼血潤燥之品，
2018年9月10日， “中國菜”在河南省正式發布，“荊沙甲魚“被評為“中國菜”之湖北十大經典名菜。
2、恩施（土家）臘肉、臘豬蹄火鍋。

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豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥” 。
3、筒子骨藕湯

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武漢排骨藕湯是有名的好吃！不過用筒子骨加脊骨來煨味道更好。那一層油飄在上面，下面是白白的湯，想起來口水直流！特別是骨折的人吃更好，所謂吃什么補什么，骨頭的營養都在湯里，早上下點面條也是不錯的早餐。
4、荊州魚糕

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荊州魚糕，湖北省荊州市特產，中國國家地理標志產品。
荊州自古盛產魚，魚糕作為荊州的八大名肴其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮廷頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆嘗過荊州花糕后脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。
現代魚糕越做越為精美，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，俗稱花糕、雜燴丸子，是荊州一帶的紅白喜事宴席上的頭道菜。荊州魚糕已經超越了單純的飲食習慣而積淀成為一種獨具特色的地方民俗文化。
2013年01月23日，原國家質檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產品保護。
2019年11月15日，入選中國特色農產品區域公用品牌。
5、松滋雞

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松滋市的名菜
6、郭場雞

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當陽、荊門一帶的特色菜。
7、盤鱔

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此菜發源于湖北宜城市，歷史上楚國都城在此市境內。相傳楚國大臣伍子胥逃亡時，躲避到一農夫家中，農婦見是大臣來了，想弄些好東西款待。可是家中只剩下吃鱔魚選剩的小拇指粗的小鱔魚了。拿出來用些常用的佐料干煸做了，全部盤成蚊香的形狀。伍子胥吃后覺得非常好，取名盤龍鱔。流傳。
8、米豆腐

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米豆腐是武陵山地區地方小吃，此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。
食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器后，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花、生抽等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。
9、公安牛三鮮

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