紅莧菜致癌是真的嗎 _莧菜

很高興回答您的問題。
我們在市場上見的莧菜有兩種：青莧菜、紅莧菜。
不過，不管什么顏色的，都是沒有毒的，請放心食用。
本草綱目記載，莧菜，性平，味甘，歸大、小腸經，紫色入肝經；有清熱解毒，有利于管窺活動，通大便的功效。但是，莧菜草酸含量較高，建議焯水后食用。孕婦忌食。

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1、芝麻醬蒜泥拌莧菜
這道菜算是高鈣菜品了， 100克芝麻醬含1170毫克的鈣， 100克紅莧菜含178毫克的鈣，兩者結合更能增加鈣的含量，做法也相對簡單，紅莧菜焯水切斷澆上調好的芝麻醬汁即可食用，是不是很有營養又簡單的一道快手菜呢，現在這個季節很多，可以經常吃啊。
【紅莧菜致癌是真的嗎】

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除了芝麻醬拌莧菜之外，也可以蒜香紅莧菜、上湯莧菜、清炒莧菜、腐乳莧菜等都是家常吃法。
二、莧菜豬肉包子莧菜當然也可以做成包子啦，對于家有寶寶不喜歡吃青菜的，可以試試這種方法，食材很簡單，主要有紅莧菜，豬肉，大蔥，前提是紅莧菜一定要焯水切碎之后再和豬肉餡料混合攪拌，沒有吃過的，一定要試試哦！

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三、莧菜雞蛋餅這個也是家常的吃法，莧菜焯水切碎，和打散的雞蛋、面粉攪拌成面糊糊，加入調味料，用電餅鐺攤成餅即可，我是對餅沒有抵抗力，我們家是經常吃，您也可以試試看。

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【別名】紅靛、一口紅、漢宮秋、紅葉莧，莧科莧屬植物，以全草入藥。四季可采，洗凈鮮用或曬干。性味甘、涼、無毒。具有解毒清熱，止血利尿功效，主治白喉，尿血等癥及透發麻疹。禁忌：不可與鱉同食