草莓果膠含量草莓有什么營養價值已有對身體有什么作用 _生活百科

目前正是草莓大量上市的時間，許多消費者又能品嘗到這種酸酸甜甜的水果了。
草莓是生活中常見的一種美味的水果，成熟的草莓外表色澤鮮艷、口感酸甜，深受人們的喜愛。作為一種鮮食水果，草莓可以說是越來越貼近人們的生活了。
那么，這種大眾水果，它有哪些營養價值呢？
答案搶先看：草莓的營養比例較合理，不僅含有糖類、蛋白質、有機酸，還含有人體必需的多種維生素、礦物質和部分微量元素。
但是與其它水果相比，從整體上來說，草莓并沒有什么突出的營養價值。

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【草莓】
草莓屬薔薇科多年生草本植物，原產于南美，后引進我國，因此又稱洋莓，現在我國各地都有栽培。
草莓果實色澤鮮艷、果實芳香多汁、酸甜適口，深受人們喜愛[1] 。
【草莓的營養】
根據營養膳食查詢系統知，草莓的營養素含量如下表：

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從表格數據可以看出：
作為一種水果，草莓的熱量和含糖量都不算高，與西瓜（25千卡/100克熱量）、（5.5克/100克碳水化合物）和楊梅（28千卡/100克熱量）、（5.7克/100克碳水化合物）差不多；此外，值得一提的是，常有人說草莓的維生素C含量很豐富，從表格上看，每100克草莓中含有47毫克的維生素C，雖然這比等量蘋果、梨、桃子的維生素C含量要高，但是并不能說明草莓的維生素C含量豐富。
我們不妨通過一個表格來直觀比較下草莓與其它常見水果的維生素C含量：

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從表2中可以比較得出，雖然草莓的維生素C含量比等量蘋果、梨的要高，但都遠低于等量獼猴桃和鮮棗的維生素C含量。
因此，只能說草莓的維生素C含量在水果中，只能算一般，談不上豐富。
【總結】
草莓是一種深受人們喜愛的水果，雖然果肉芳香多汁，吃起來酸酸甜甜的，但是在營養方面，除了含有基本的營養成分外，在水果中，草莓的營養價值并沒有什么特別突出的地方。

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參考文獻
[1]羅學兵,賀良明.草莓的營養價值與保健功能[J].中國食物與營養,2011,17(04):74-76.
【草莓果膠含量草莓有什么營養價值已有對身體有什么作用】[2]食品伙伴網.營養膳食查詢系統[EB/OL].[2018-02-27]http://db.foodmate.net/yingyang/type_0%3A3%3A13_3.html.
作者：吳楚敏趙力超

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草莓又叫紅梅，外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁。
草莓肉中主要含有果糖、蔗糖、蛋白質、果膠、胡蘿卜素含有多種維生素尤其是維生素c的含量非常高。
草莓具有防癌的作用，草莓中含有的果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
草莓中所含的胡蘿卜素是合成的維生素a的重要物質，具有明目，養肝的作用。
草莓可鮮食也可做成各種佳肴，如草莓拌奶油或鮮奶還可以加工成果汁和果醬等。

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