在白居易的詩句中，"綠蟻新醅酒"的"蟻"到底是指什么？ _是指

都說酒逢知己千杯少，又何況是飲酒成風的盛唐時期。就連白居易也有詩云：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”那么今天我們就來探究一下這首詩中的“蟻”到底是指什么?
由于釀酒技術的限制，唐朝的酒主要分為米酒與果酒，而米酒又可分為清酒與濁酒。而這首詩中的“新醅酒”則是指新釀的酒，歸屬于濁酒之列，這種酒尚還未過濾，所以會有色澤微綠、細如螞蟻的酒渣漂浮在酒面。而唐朝正好又是個以詩為長的朝代，所以當時的人們就給這種酒渣取了個比較有詩意的名字，名為“綠蟻” 。

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無怪乎，大詩人杜甫會在《贈特進汝陽王二十韻》一詩中寫有：“仙醴來浮蟻,奇毛或賜鷹。”不僅如此，唐朝初期并沒有實行什么禁酒之令，而且還將酒與徭役掛鉤在一起，直言可以免除徭役，這在《新唐書志卷四十四》是有明確記載的：“貞元二年,復禁京城、畿縣酒,天下置肆以酤者,斗錢百五十,免其徭役,獨淮南、忠武、宣武、河東榷麹而已。”
【在白居易的詩句中，"綠蟻新醅酒"的"蟻"到底是指什么？】此外，唐人還在米酒的基礎上增加了一種配制酒，這種酒的具體釀造方法就是以米酒為基?。?再輔以各種香料或者藥材，經過浸泡、蒸煮而成。當時最為知名的配制酒有藥酒、節令酒(如艾酒、菖蒲酒)、香料酒、松醪酒等。根據《舊唐書》的記載可知，說睿宗諸子送終時，隨葬品中包含“尚食所料水陸等味一千余種,每色瓶盛,安于藏內,皆是非時瓜果及馬牛驢犢麞鹿等肉,并諸藥酒三十余色。”

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至于果酒，一般以葡萄酒為主，一開始是從西域進貢而來的，但隨著大唐王朝與西域諸多國家的交流越來越緊密，葡萄酒的釀造技術已不再是什么秘密了，故而很多中原地區的百姓將之加以改進，釀制出了其他不同口味的果酒，如杏花酒、郁金香等。
最后，照例再給大家附上一首關于唐代酒水的詩詞，唐·李白《對酒》：蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷里醉，芙蓉帳底奈君何!

在白居易的詩句中，&quot;綠蟻新醅酒&quot;的&quot;蟻&quot;到底是指什么？

在白居易的詩句中，"綠蟻新醅酒"的"蟻"到底是指什么？