|考古中國｜一塊葫蘆殘片印證“葡萄美酒夜光杯” |涼州|文物|克亞克庫都克|葫蘆

封面新聞采訪人員閆雯雯周琴
唐詩中的“葡萄美酒夜光杯” ，形成了國人對于葡萄酒珍貴的最初記憶；而在古代文物中并不多見的葡萄紋，更是一種印證。在克亞克庫都克烽燧遺址出土的文物上，不僅出現了葡萄紋飾，還在葫蘆的碎片中發現了丁香酸的成分，可以證明，這個葫蘆曾經裝過葡萄酒！

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張騫出使西域蒲桃酒便見于各種記載
西晉時期，四川人陳壽在《三國志》中曾經寫過這樣一段往事。陳壽從東漢末年官員趙岐所著的雜傳《三輔決錄》中獲知， “（孟）佗又以蒲桃酒一斛遺讓（中常侍張讓）,即拜涼州刺史。 ”
這段歷史成為了此后各朝代詩人的靈感源泉。劉禹錫曾經寫過“為君持一斗，往取涼州牧。 ”
陸游詩云“酒盡聊憑折簡求，不知人要博涼州。 ”蘇軾圍繞著斗酒涼州則多番創作“自言酒中趣，一斗勝涼州。 ”“將軍百戰竟不侯，伯郎一斗得涼州。 ”
三國時期，一斛等于10斗，也就是現在的20升，約為27瓶，能讓中常侍張讓這種見過大世面的人，因為27瓶酒而將涼州刺史的官職交給孟佗，可見“蒲桃酒”的珍貴程度。
蒲桃酒即為葡萄酒，張騫出使西域之后，蒲桃酒便見于各種記載。《史記·大宛列傳》中提到：“（大宛）左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲陶。 ”
唐《天寶遺事》中記載，到了隋唐時候，楊貴妃拿著玻璃七寶杯，酌喝西所獻葡萄酒。而唐代詩人鮑防說:“天馬常銜苜蓿花，胡人歲獻葡萄酒。 ”
葡萄酒作為貢品從西域呈入長安，說明其珍貴性。陜西省社科院的王永莉副研究員告訴封面新聞采訪人員，葡萄酒在唐代為一般為富人才有條件飲用的：“在《舊唐書》和《新唐書》里都提過，貞觀十四年唐太宗派侯君集去攻打高昌，發現當地富人在家里都有釀酒，釀的滿地窖都是葡萄酒。這說明即便是在高昌這種盛產葡萄的地方，也只有富人才有條件釀酒，富人才有條件喝的。 ”
【|考古中國｜一塊葫蘆殘片印證“葡萄美酒夜光杯”】高昌，因為日照時間比較長，葡萄產量非常高，而且甜度也非常高，然后高昌人他們自己釀酒，販賣到中原來，然后傳到宮廷：“還有一部分是進貢到唐朝的宮廷里頭，唐太宗還曾經命人改進葡萄酒的釀制工藝。 ”
丁香酸證明烽燧的士兵也曾喝過葡萄酒
在克亞克庫都克烽燧，有一個叫張三郎的士兵和他的同僚們，也曾經享用過這種在長安異常珍貴的美酒。
新疆文物考古研究所研究館員、克亞克庫都克烽燧遺址項目負責人胡興軍告訴封面新聞采訪人員，在克亞克庫都克烽燧遺址出土了大量葫蘆殘片，經過了檢測分析，葫蘆殘片上含有丁香酸的成分。

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丁香酸，是葡萄酒的主要成分之一。
此外，在烽燧出土的部分陶器和紡織品都有葡萄紋的裝飾物。
不過，作為張三郎和他的同僚們曾經享用過葡萄酒的最直接的證據，則來自于克亞克庫都克烽燧遺址出土的各類文書中。
克亞克庫都克烽燧遺址目前已經出土了883件文書，其中有很多珍貴的紙文書，也包括了當時烽燧駐守官兵們的賬本。
“我們出土的紙文書有賬目的記載是‘張三郎用錢三十文沽葡萄酒’ ，說明在孔雀河烽燧是可以喝得到的，但是不常見，不會像是我們想的那種醉生夢死的狀態。 ”胡興軍說， “葡萄酒對他們來說也是很珍貴的。 ”