古代漁民是如何保證魚新鮮的?弓魚技術是什么? _漁民

對于魚的保險，目前在現代的科技下，我們可以給水缸里的水打氧，可以使得水缸或水盆里的魚活上好幾天。但是在古代，沒有這些高科技產物的年代里，古人是如何讓魚保持新鮮的呢?接下來小編就帶著大家一起來了解一下吧。

文章插圖
古代沒有現代的高科技，但是他們有自己的保鮮辦法，一種被稱為“弓魚”的技術，就是古人用于對魚的一種保鮮技術。通常，利用這種技術，魚離開水之后都能存活2天，兩天后再把魚放到水里，它依然活蹦亂跳，新鮮程度一點都不亞于現代高科技的保鮮程度，仿佛剛從水里打撈出來的效果。
弓魚，是一種古代魚保鮮的方法，其做法很簡單，先是在魚的嘴巴一側穿個小洞，把繩子穿進去，綁緊，然后繩子的另一頭綁住魚的尾巴，使魚身呈弓子形(如下圖) 。

文章插圖
“弓魚”為何能使魚保鮮呢?其實有其嚴謹的理論。
首先我們要了解魚的呼吸原理，魚雖然生活在水里，但是它依然依靠氧氣進行呼吸(水含有氧氣的)，它依靠魚鰓過濾水，從而獲得充足的氧氣。
所以，魚在水中時，魚鰓的鰓小片為了更大面積的接觸水，是完全打開的。隨著一張一合，水經過魚鰓的過濾，獲得氧氣，然后輸送到魚的全身各個部位。

文章插圖
也就是說，魚其實是需要氧氣才能活下去的，那么為啥在陸地上，氧氣這么足它反而活不下去呢?其實，魚活不下去的原因并非它怕氧氣，而是沒法獲取氧氣。魚一旦離開水，它的鰓就沒法打開，而且還粘在一起，所以魚就沒法得到充足的氧氣。
為了能讓魚獲取充足的氧氣，古人利用“弓魚”的辦法，讓魚鰓的一側打開，暴露在空氣之下，同時“弓魚”技術還能固定魚，不讓它的尾巴拍打而損耗過多的能量。也就是說，魚只能靜靜的利用一側魚鰓進行氧氣交換，所以一兩天內死不了。當然了，再怎么充分獲取氧氣也沒法讓魚一直在陸地上呼吸存活，因為魚的皮膚無法適應陸地上干燥的氛圍，一旦超過第三天，魚的身體會因為得不到水分滋養而干裂。
所以，一般而言，“弓魚”也只能保證魚離開水面兩天左右，兩天后需要把魚放入水里，讓它的皮膚保濕。

文章插圖
怎么樣?是不是很佩服古人的保鮮技術，利用“弓魚”的辦法，通常能讓魚很大程度上得到保鮮，一兩天是沒問題的，比現在的冰箱效果還要好。
【古代漁民是如何保證魚新鮮的?弓魚技術是什么?】如果覺得這個辦法對你有用，讓我們為古人的智慧點個贊吧?