歷史上的古羅馬人都喜歡吃一些什么美食? _喜歡吃

說到美食，相信很多小伙伴就會想到咱們自己國家了，舌尖上的中國可不是白叫的，一個美食云集的國家。當然了，美食不僅僅只有中國有，在國外也有很多國家擁有著豐富的美食，就比如說南美的巴西，歐洲的意大利、法國等等。不過今天小編主要要說的是關于意大利古代古羅馬時期的美食了，接下來我們就一起來看看吧。

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在荷馬史詩《伊利亞特》中，英雄阿喀琉斯用富含豬油的豬里脊肉招待客人，除此以外還有山羊和綿羊的里脊肉。他和帕特羅克洛斯親自切肉，然后再串到烤肉扦上，架在篝火的余燼上烤熟并撒鹽調味;吃時還要配葡萄酒和面包。雖然西方歷史學家沒有找到古羅馬時代以前的食譜，但是烹飪的確日漸變得更為復雜和精致。
不過，古希臘平民很少吃烤肉，而是更多食用肉腸，包括血腸和添加甜味的香腸。阿里斯托芬在諷刺喜劇《騎士》中，將肉腸販子與政客相比較，因為這兩種職業都是將政策(肉)揉和(絞碎)到一起并粉飾太平(刷醬汁增味) 。
黑布丁(Black pudding)，也就是血腸，通常用豬血制成，中東的敘利亞和歐洲各國都有各自的做法。法國人的黑布丁(Boudin noir)里包含豬肥肉、洋蔥，香料和奶油，一般是在平安夜的午夜彌撒后食用。希臘的斯巴達黑肉湯用豬肉、大麥、醋和鹽燉煮而成，雖然令人覺得多少有些惡心，但是不妨礙它名聲在外。

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古羅馬人似乎更喜歡豬肉：它為簡樸的農家飯增添一份滋味，也能成為豪華宴會中最引人注目的焦點。古羅馬人(像中國人一樣)認為豬肉是最健康和易消化的肉食，在羅馬執業的古希臘醫學家、哲學家蓋倫(129-199)宣稱豬肉是“所有食物中最有營養的”;那些從事重體力勞動的人，從運動員到挖溝渠的工人，如果不吃豬肉而替換成其它食物，就會從變得瘦弱。他補充道，豬肉和人肉在味道和氣味上非常相似，以至于有些人在吃到人肉時會毫不懷疑自己吃的是豬肉。老普林尼(AD 29-79)可能歷史記載里第一個贊揚豬肉滋味豐富的人，因為它提供將近五十種風味, 而所有其它肉類各有一種。除了品類豐富的腌豬肉，新鮮豬肉還特別適合與各種香料和調味料烹煮。
行軍的羅馬士兵會攜帶腌制肉腸作為口糧。古羅馬學者瓦羅的《論農業》(公元前1世紀)也記述，每個有農場的羅馬人都養豬。詩人賀拉斯頑固的佃農鄰居Ofellus，在工作日經常會吃蔬菜和煙熏過的腌制豬小腿肉，不過他招待朋友小母雞肉和山羊羔肉。鮑西絲和費萊蒙是《變形記》中的一對農民夫婦，盡管他們非常貧窮，但依然為偽裝成乞丐的宙斯和赫迷士提供了力所能及的最好款待——一盤卷心菜和一片薄薄的豬肉。

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與此同時，每個羅馬盛宴上提供的眾多佳肴中，經常會看到精心烹制的豬肉。這些菜通常以一整頭烤豬的形式呈現，烤豬里塞滿了各種異國食材。在佩特洛尼烏斯的諷刺小說《愛情神話》中，粗魯的自由人Trimalchino 所提供的盛宴，只是夸大了典型羅馬宴會的排場。最引人注目的是一只擺放在宴會并貫穿整場的巨大野生母豬，裝飾著一頂自由奴隸的帽子，周圍是用糕點制成的小豬，擺放出正在吸吮奶頭的樣子，而豬肚子里裝著活的畫眉鳥。宴會的最高潮是主人設計的一個愚蠢的玩笑，大廚假裝忘記清理一頭更大的豬，然后請求在場所有人的原諒，最后準備當眾把豬開膛破肚;當他切開豬肚子時，血腸和肉腸會隨之傾瀉而出。阿特納奧斯是一位居住在羅馬帝國埃及地區的希臘人，他在《智者之宴》(公元2世紀)里栩栩如生地描述奢華的羅馬帝國后期經典菜肴。美食家們熱情地講述著無數豬肉宴會，以及一些特別的菜肴，例如漂浮在醋、小茴香和其它香料上的母豬子宮。古羅馬人是如此喜愛和珍視豬的內臟，以至于奢侈法都無法禁止和阻擋人們食用它。